Specialty Coffee Association

IRAN
 


اسپیتون Spittoon

بررسی حسی قهوه وآنالیز خصوصیات منحصربفرد هر نوع قهوه کاپینگ نامیده می شود.زمانی که کاپینگ انجام می شود ,متخصصین می بایست تعداد نسبتا زیادی از انواع قهوه را بچشند .این موضوع ضمن افزایش نامتناسب میزان ک... ادامه مطلب



صدفی Shell

اصطلاح صدفی برای دانه های سبز معیوب بامشخصات زیر بکار می رود.تاثير بر كيفيت محصول نهايي :دانه قهوه تبديل به ذغال مي شود و طعم و عطر سوخته و ذغالي مي سازد و;مي تواند عامل عدم يكدستي در مرحله برشته ک... ادامه مطلب



تک خاستگاه Single-Origin

محصول قهوه سبز بدست آمده از یک مزرعه مشخص در یک نقطه جغرافیائی مشخص .البته برای این اصطلاح تعریف جهانی صریحی وجود ندارد ودر مواردی حتی به محصول یک کشور و یا حتی چند مزرعه نیز اطلاق می شود.... ادامه مطلب


اسکینی Skinny

هر نوع قهوه که برای تهیه آن از شیر بدون چربی و طعم دهنده بدون شکر استفاده شود .این نوشیدنی نهایتا حاوی کالری کمتری می باشد.بطور مثال اسکینی لته , اسکینی کاپوچینو .... ادامه مطلب


سلام بهار Hello spring

زمستان می تواند تمام گلها راازبین ببرد ولی نمی تواند جلوی آمدن بهاررا بگیرد.;رویش گلها دربهار لبخند دوباره زمین است ودر جائی که گل در یخ می روید امید نیز می تواند رویش کند,;سال نو بر شما مبارک باد.... ادامه مطلب