شاید یکی ازسخت ترین کارها ، کوتاه تعریف کردن یک داستان طولانی باشد. من می خواهم; با هفت عکس و توضیحات کوتاهی برای هر کدام از عکس ها،; از دو دهه; آشناییم با قهوه برای شما تعریف کنم . عکس ۱:; مونترال کانادا خیابان سن; لوران پلاک;۵۴۳;در یکی از شعبات بیسترو مون پلزیق . ۲۰ سال پیش قبل از اینکه; به عنوان کارآفرین وارد; صنعت غذا و نوشیدنی شوم ،; قهوه خور قهاری نبودم و حساسیتی;بر روی کیفیت قهوه... ادامه مطلب
دمای بارگیری دانه خام و تنظیمات اولیه میزان حرارت شعله در هربار برشته کردن از عوامل تعیین کننده پروفایل برشته کردن میباشند .بارگیری دانه خام در دمای پایین می تواند باعث جلوگیری از توسعه شود و مجبور ش... ادامه مطلب
قهوه از نظر طب قدیم ایران ، سرد ، خشک و محرک می باشد. بنابراین باید در مصرف ان احتیاط کرد.خواص دارویی قهوه در طب سنتی ایران :1.;;;; قهوه محرک است و هضم را آسان میکند. 2.;;;; تب بر است مخصوصا تب های ن... ادامه مطلب
تاثیر اصلی و مفیدی که قهوه; در درمان بیماری های مربوط به تحلیل مغز دارد وابسته به وجود یک ویژگی منحصر به فرد به نام کافئین است که به متوقف کردن ترشح دو آنزیم که باعث از بین رفتن سلول ها به مغز می ... ادامه مطلب
قهوه سبز دانه گیاه قهوه است که هنوز بو داده نشده و رنگ سبز است .خاصیت کاهش وزن دانه سبز قهوه به دلیل وجود سطح بالایی از کلروژنیک اسید است. کلروژنیک اسید یک ترکیب شیمیایی طبیعی است از ترکیب کافئیک اس... ادامه مطلب
برای تهیه این نوشیدنی اسپرسو دلپذیر لازم است 7 گرم شکلات سفید کارات را در دمای 45 درجه آب; و; در ته فنجان اسپرسو بریزید.یک شات اسپرسو را مستقیما بر روی آن عصاره گیری نماِئید و سریعا سرو نمائید.توجه کن... ادامه مطلب
