داستان بیستم : کاشت، برداشت و فرآوری قهوه در گواتمالا

اگرچه رواج یافتن این روش با آزمون و خطا همراه بود، ولیکن، در آمریکای مرکزی به طور سنتی قهوه را زیر سایه‌ی درختان مختلف می‌کارند تا از تابش آفتاب محافظت بشوند، در نتیجه خودبه‌خود پوشش گیاهی ایجاد می‌گردد، و از تولید بیش از حد قهوه و فرسایش درختان و خاک جلوگیری می‌شود. این درختان سایه‌دار معمولا سالی یکبار هرس می‌شوند تا مقدار مناسبی از نور خورشید از میانشان عبور کند، چوب حاصل از هرس نیز برای سوخت ا... ادامه مطلب

گروه بعدی مهاجران خصوصیاتی داشتند همچون پر انرژی بودن، اعتماد به نفس، و علاقه به سخت کار کردن. در سال 1877 لیبرال‌ها قانونی تصویب کردند که طبق آن به خارجیان کمک می‌شد که مالک زمین بشوند، برای ده سال ا... ادامه مطلب

;مایاها به حفظ کردن دارایی‌هایشان به صورت شخصی کمترعلاقه نشان می‌دادند و اغلب به دنبال کسی بودند تا بتوانند زمین‌های زراعی خود را با او تقسیم کنند، با این حال، آنها از این موضوع که از زمین‌های اجدادیش... ادامه مطلب

همزمان با ظهور ناگهانی قهوه در برزیل، آمریکای مرکزی نیز شروع به تکیه بر همان درختان قهوه کرد، و در ادامه نتایج مشابهی را دریافت کرد. البته به جز کاستا‌ریکا (Costa Rica) ، جایی که قهوه، دارای شخصیت بود... ادامه مطلب

;پس از اینکه کشاورزان قهوه در برزیل به این نتیجه رسیدند که با استفاده از "سیستم مستاجران"، قهوه ارزان‌تر از برده‌داری تولید می‌شود، برای لغو برده‌داری در کشور خود پیش‌قدم شدند. این اتفاق زمانی رخ داد ... ادامه مطلب

;در اواخر قرن نوزدهم، زمین‌های حاصل‌خیز قهوه در منطقه‌ی ریو رو به نابودی بودند. ادواردو گالینو(Eduardo Galeano)درکتاب "رگ‌های گشوده‌ی آمریکا لاتین" نوشت: «منطقه‌ی ریو به‌سرعت توسط گیاهی نابود شد که شی... ادامه مطلب