Specialty Coffee Association

IRAN
 

پاد اسپرسو Espresso Pod

پودر قهوه فشرده و پیچیده شده در یک لایه فیلتر نازک کاغذی را پاد اسپرسو می نامند;سهولت استفاده ، یکنواختی درطعم و تمیزی از مزایا; و;احتمال از دست دادن کیفیت از معایب این متد می باشد.... ادامه مطلب





اسپرسو Espresso

اسپرسو چیست ؟کلمه اسپرسو دارای مفاهیم متعددی است، این کلمه برای معرفی یک نوشیدنی و همچنین معرفی متدتهیه نوشیدنی استفاده می شود.اسپرسو یک نوشیدنی قهوه است که غلظت بالاتری نسبت به دیگر انواع قهوه را دا... ادامه مطلب



گواهینامه تجارت عادلانه Fair Trade Certification

گواهی نامه;تجارت عادلانه در قهوه از طرف یک نهاد بین المللی به همین نام صادر می گردد.هدف آن کمک به تولید‌کنندگان جهان سوم است تا شرایط داد وستد بهتر، عادلانه‌تر وپایدارتری را فراهم ; کنند.در جمله ای ک... ادامه مطلب


تکافت اول First Crack

اولین صدای از دو صدای; ترک خوردن دانه های قهوه در اثر حرارت گرفتن در فرایند بودادن قهوه . معمولا دانه های قهوه اولین بار زمانی که حرارت درونی شان به حدود 200 درجه سانتیگراد میرسد شروع به ترک خوردن م... ادامه مطلب