وقتی با قهوه بیشتر آشنا می شویم وسواس و حساسیت بیشتری هم بهش پیدا می کنیم .قبلا هر جور; قهوه رو هر جائی می خوردیم برامون زیادمهم نبود و; به ریزه کاریهاش اهمیت نمی دادیم;تقریبا هر مایع قهوه ای رنگ که ح... ادامه مطلب
برخی از حیوانات علاقه زیادی به خوردن گیلاسهای رسیده قهوه دارند ، مخصوصا انهایی که شیرین بوده و عطر و طعم خوبی دارند ، گیلاسهای خورده شده توسط این جانوران در معده تحت تاثیر آنزیمهای گوارشی قرار می گی... ادامه مطلب
اگر شما یک ورزشکار حرفه ای و همزمان یک قهوه باز هستید، این مطلب برای شما نوشته شده است. در این مطلب نکاتی مطرح میشود که باعث علاقه و وابستگی بیشتر شما به قهوه میگردد. همچنین دانستن این نکات در تمرین... ادامه مطلب
امریکای مرکزی و جنوبی مناطق جدید و مدرن تولید قهوه می باشند. علیرغم اینکه این مناطق جدیدترین مناطق کاشت قهوه در جهان محسوب می شوند ولی توانسته اند برای تولید قهوه مرغوب تکنیک های جالبی را پیدا کنند.ب... ادامه مطلب
اولین قهوه خانه ها;qahveh khaneh;در قرن پانزدهم در محلی که امروز شبه جزیره عربستان نامیده می شودبه وجود آمد و خیلی سریع به دیگر شهرهای خاورمیانه نفوذ کرد.;با دستور به کاشت قوه از سوی مراجع مذهبی ، کشا... ادامه مطلب
با توجه به این نکته که عددهای روی دستگاه آسیاب معیار مناسبی برای تنظیم کردن آسیاب برای متدهای مختلف نیست ونمی توان; برای تنظیم کردن به عدد خاصی روی آسیاب اشاره کرد پس باید مبنا را برای; تشخیص درابت... ادامه مطلب
Coffee Extraction عصاره گیری قهوه;دم کردن قهوه مناسب و مطبوع نیازمند استفاده از مقدار دقیق قهوه (اندازه گیری شده) ، آسیاب دقیق و مناسب ، عصاره گیری با درجه حرارت درست و صحیح ، کنترل کردن زمان عصاره ... ادامه مطلب
روشي سنتي و مرسوم است كه با استفاده از فيلتر پارچه ايي قهوه;را دم مي كنند و به نامهاي Sock ,nel نيز شناخته مي شود، طرفداران اين روش ترجيح مي دهند از فيلترهاي پارچه ايي استفاده نمايند ، چرا كه اين كا... ادامه مطلب
1- فیلتر کاغذی را درون محفظه قرار دهید. قسمتی که چند تای متعدد دارد طرف دهانه دستگاه باشد.2- سپس مقداری آب داغ برروی فیاتر کاغذی ریخته تا هم مزه الیاف کاغذ گرفته شود و هم محفظه گرم گردد. ... ادامه مطلب
-آب موجود در طبیعت از مجموع املاح و یونها تشکیل شده است . در صورتی که این املاح ، ترکیبات و یونها در محدوده استاندارد باشند نه تنها مضر نبوده بلکه ماهیت مفید بودن آب دراین املاح، ترکیبات و یونها و;;ای... ادامه مطلب
