Specialty Coffee Association

IRAN
 

کافی شاپ های نوظهور در چین


کافی شاپ های نوظهور در چین

لاکین کافی، زنجیره پرطرفداری که در چین فروش بیشتری نسبت به استارباکس دارد، این کافی شاپ ها قصد دارند در ایالات متحده گسترش یابند.

چهار سال پیش، لاکین کافی پس از اعتراف به بزرگ‌نمایی فروش خود به میزان بیش از 300 میلیون دلار، از فهرست " نزدک " حذف شد. این رسوایی باعث ایجاد بحرانی شد که 1.3 تریلیون دلار از ارزش سهام را به خطر انداخت، زیرا ناظران تصمیم گرفتند قوانین سخت‌گیرانه‌تری را برای حسابرسی شرکت‌های چینیِ فهرست‌شده در بورس آمریکا اعمال کنند.


برای ناظران مستقر در ایالات متحده، داستان در همان نقطه به پایان رسید. اما لاکین کافی در بازار داخلی چین دوباره موفق شد. تا سال 2022، تعداد فروشگاه‌های لاکین از شعب استارباکس در چین پیشی گرفت. سپس در سال 2023، لاکین گزارش داد که درآمد سالانه‌اش به 24.9 میلیارد یوان (3.48 میلیارد دلار) رسیده است، که از درآمد استارباکس در چین، حدود 3.16 میلیارد دلار، فراتر رفت. (درآمد لاکین شامل 30 شعبه در سنگاپور نیز می‌شود.)

 

و اکنون، طبق گزارش فایننشال تایمز که به نقل از منابع آگاه منتشر شده، ممکن است لاکین در حال برنامه‌ریزی برای ورود به بازار ایالات متحده باشد. گفته می‌شود که لاکین قصد دارد نوشیدنی‌های خود را با قیمت 2 تا 3 دلار عرضه کند و در شهرهایی با جمعیت زیاد دانشجویان و گردشگران چینی، مانند نیویورک، فعالیت خود را آغاز نماید.

 

لاکین کافی در پاسخ به درخواست فورچون برای اظهار نظر، واکنشی فوری نشان نداد. این شرکت قرار است گزارش درآمد سه‌ماهه خود را در تاریخ 30 اکتبر منتشر کند.

 

بازگشت لاکین

 

چه لاکین کافی به ایالات متحده گسترش یابد یا نه، این برند از زمان رسوایی حسابداری توانسته وضعیت خود را بهبود ببخشد. در آن زمان، تحلیل‌گران اشاره کردند که این رسوایی تأثیر چندانی بر محبوبیت این برند در میان مشتریان چینی نداشته است.

 

کمپین‌های بازاریابی هوشمندانه به تقویت تصویر برند کمک کردند. در سال 2022، ایلین گو، اسکی‌باز نمایشی متولد آمریکا و ستاره المپیک زمستانی پکن، را به عنوان چهره تبلیغاتی جدید خود انتخاب کرد. سپس، در سال گذشته، این برند با Kweichow Moutai، یک برند مشروبات الکلی، همکاری کرد تا نوشیدنی‌ای با طعم بایجو (نوعی نوشیدنی الکلی چینی) عرضه کند. این محصول در شبکه‌های اجتماعی چین به‌شدت وایرال شد.

به نظر می‌رسد لاکین اکنون قصد دارد در سطح جهانی گسترش یابد. این شرکت در حال حاضر حداقل 30 فروشگاه در سنگاپور دارد. رسانه‌های چینی در ماه آگوست گزارش دادند که لاکین در حال بررسی گسترش بیشتر به آسیای جنوب شرقی و همچنین ایالات متحده است، که ممکن است به‌زودی در سه‌ماهه چهارم امسال آغاز شود.

 

رقابت نزدیک کافه‌های تخفیفی

 

در تعقیب لاکین، یک برند تخفیفی دیگر به نام کوتی کافی (Cotti Coffee) نیز به سرعت در حال رشد است. کوتـی توسط لو ژنگ‌یائو و جنی چیان، بنیان‌گذاران لاکین کافی، تأسیس شد که پس از رسوایی حسابداری از این شرکت اخراج شده بودند. کوتـی رویکردی تهاجمی‌تر در گسترش جهانی اتخاذ کرده و اکنون در 28 کشور و منطقه از جمله کره جنوبی، اندونزی و هنگ‌کنگ شعبه دارد. این برند هفته گذشته دَه‌هزارمین فروشگاه خود را در دوحه، قطر افتتاح کرد.

 

مشکلات استارباکس در چین

 

موفقیت لاکین و کوتـی، ضرر استارباکس را در پی داشته است. چین همواره یکی از بازارهای کلیدی رشد برای استارباکس بوده، زیرا مصرف‌کنندگان شهری چینی به خرید قهوه‌های (نسبتاً گران‌قیمت) این برند علاقه‌مند بودند.

 

با این حال، فروش استارباکس در چین دچار رکود شده است. در آخرین گزارش مالی، این شرکت اعلام کرد که فروش فروشگاه‌های مشابه در چین، دومین بازار بزرگ آن، 14٪ کاهش یافته است. این شرکت محیط کلان اقتصادی و فضای رقابتی را دلیل عملکرد ضعیف خود در چین دانست.

 

در مقیاس وسیع‌تر، استارباکس در آخرین سه‌ماهه 9.1 میلیارد دلار درآمد گزارش کرد که نسبت به دوره مشابه سال قبل 3٪ کاهش یافته است. اخیراً، این شرکت مدیرعامل لاکسمان ناراسیمان را برکنار کرده و برایان نیکول، مدیرعامل سابق چیپوتل، را جایگزین او کرده است. نیکول، پس از تصدی این سمت، تغییراتی در تیم رهبری ایجاد کرده و تمرکز خود را بر تجربه مشتری و کاهش زمان انتظار در شعب آمریکا گذاشته است.

 مدتی پس از انتصاب، نیکول مولی لیو، مدیرعامل مشترک استارباکس چین را به‌عنوان مدیرعامل واحد چین منصوب کرد. بلیندا وونگ، دیگر مدیرعامل مشترک، پس از 13 سال ریاست بر کسب‌وکار استارباکس چین، به سمت رئیس هیئت‌مدیره ارتقا یافت.

 

 

رضا حواله دار


اخبار

در پی اظهارات اخیر دونالد ترامپ، رئیس‌جمهور آمریکا، مبنی بر تبدیل کانادا به پنجاه‌ویکمین ایالت ایالات متحده، کافه‌های کانادایی در اقدامی نمادین نام ...


افزایش شدید قیمت قهوه تأثیر تغییرات اقلیمی و خشکسالی بر تولید و طعم دانه‌های قهوه:;در ماه نوامبر گذشته، قیمت پیش‌خرید دانه‌های قهوه عربیکا به بالاتری...


اگر میخواهید قهوه ای کاملا متفاوت و خاص را تجربه کنید قطعا Wine Processed Coffee ;یعنی قهوه فرآوری شرابی ارزشش را دارد.قهوه ای که به شما تجربه ی عطر...


نوروز 1402، این عید باستانی و خوش یمن بر شما و خانواده محترمتان مبارک باد .برایتان دراین سال نو تندرستی ، نیک ورزی ، کامروایی و شادمانی را آرزومندم ...


شرح محصول :PCC یک پودر رسوب بر و جرم گیر دستگاه های قهوه ساز و اسپرسو ساز می باشد و با جرم گیری سریع و اصولی ، باعث افزایش طول عمر ماشین قهوه ساز شد...


مقالات

در فضای بسیار رقابتی صنعت قهوه، برندینگ همه‌چیز است. این موضوع همیشه یک عامل کلیدی برای تمایز برشته‌کاران قهوه تخصصی بوده است، اما با افزایش تورم و ...


لاکین کافی، زنجیره پرطرفداری که در چین فروش بیشتری نسبت به استارباکس دارد، این کافی شاپ ها قصد دارند;در ایالات متحده گسترش یابند.چهار سال پیش، لاکین...


مطابق گزارشات سازمان بین المللی قهوه ، ژاپن پس از ایالات متحده آمریکا رتبه سومین کشور بزرگ مصرف کننده قهوه در جهان را به خود اختصاص داده است. واردات...


1- دوپیو ( Doppio) :; به اسپرسو ایی گفته می‌شود که از دو شات تهیه شده باشد یا در واقع از یک پرتافیلتر دابل; برای عصاره گیری; استفاده شود.; حجم این ن...


یک فنجان اسپرسوی خوب باید ویژگی های زیر را داشته باشد: کرمای منسجم فندقی رنگ همراه با راه راههایی به رنگ قهوه ای تیره(مانند بدن ببر)،تعادل بین اسیدی...


مزرعه

فرآوری خشک (طبیعی)در این روش که فرآوری خشک می باشد ، محصول نهایی ما قهوه طبیعی است ، ابتدا گیلاسهای قهوه را جداسازی می کنند ، سپس در آب شناور کرده ...


1);;; رشد زیر نور مستقیم خورشید (منطقه رویش برزیل)گونه هایی از گیاه قهوه در این مناطق وجود دارند که می توانند زیر نور کامل خورشید رشد پیدا کنند. قه...


کاشت گیاه قهوه در سرتاسر جهان در بخش استوایی یا کمربند استوایی زمین واقع شده است ، مناطقی که در این بخش قرار میگیرند مثل آفریقا ، آسیا و آمریکا می ب...


کاشت و تکثیر درخت قهوه;در روش سنتی کاشت قهوه در آغاز فصل بارندگی ۲۰ دانه قهوه در هر حفره کاشته می شود.; در این روش باعث از بین رفتن ۵۰ درصد پتانسیل ...


الف) دستگاه خشک کن عمودی;;در این دستگاه دانه های قهوه بر اساس خارج شدن هوای گرم از پایین دستگاه به سمت بالا حرکت می کنند و این جریان باعث خشک شدن د...


تجارت

تنها دانه های قهوه سبز خامی می توان به کشور وارد کنید که در کشور مبدا تمامی مراحل مختلف فراوری و آماده سازی جهت صادرات را گذرانده باشند.به طور معمول ...


دانه های قهوه سبز نه تنها براساس خاستگاه ، موقعیت جغرافیایی ، گونه و طبقه بندی بر اساس عیوب ، معامله می شوند ، بلکه سایز و اندازه انها در پروسه فروش ...


به طور متوسط وزن هر کیسه دانه قهوه سبز 60 کیلوگرم می باشد (برزیل) ، هر چند که در استرالیا کیسه هایی با وزن 20 کیلو گرم و همچنین در گویانا و گوادلوپ ...


ممکن است شما افرادی را دیده باشید که در رابطه با رنگ برشتهکاری قهوه بحث میکنند. هنگام بحث کردن در رابطه با رنگ قهوه،در حقیقت منظور روشنی و تیرگی قهوه ...


بالاترین قیمت برای قهوه سبز در پاناما با 803 دلار برای هر 450 گرم است. این قهوه از گونه عربیکای گیشا بوده و در مزرعه فامیلی لاماستوس در منطقة بوکوئت ک...


کتاب

1);;; خشک کردن طبیعی (زیر نور آفتاب)الف); خشک کردن در پاسیو (حیاط) یا فضای مسطحاین کار در زمینها یا تراسهای مختلفی می تواند انجام شود ، بعنوان مثال ...


دانه های قهوه قبل از اینکه وارد پروسه حمل و نقل گردند و درون بسته بندیهای مخصوص قرار بگیرند باید طبقه بندی و آماده شوند. ابتدا باید اجسام خارجی درشت...


یکی از دستگاه‌های بسیار قدیمی و مرسوم برای دم کردن قهوه است. در دهه‌ی 1840 میلادی هنوز فرنچ پرسی بدین صورت وجود نداشت اما ایده‌ی اختراع دستگاهی ...


این ﻗﻬﻮه ﺟﻮش که ظاهری شبیه; یک ﺳﺎﻋﺖ شنی دارد، از 3 قسمت اصلی تشکیل شده که بر روي ﻫﻢ ﺳﻮار میﺷﻮند.قسمت زیرین، ﻣﺤﻔﻈـﻪ شیشه ای است که در آن آب می ریزند و ...


ﻣﺘﺪ اُﭘﻦ ﭘﺎت ﺑﻪ معنی ﺟوشیدن آب و ﻗﻬﻮه ﻫﻤﺮاه ﻫﻢ می‌ﺑﺎﺷـﺪ. این ﻣﺘـﺪ اﺑﺘـﺪائی ترین روش دم آوری ﻗﻬﻮه می‌ﺑﺎﺷﺪ،برای تهیه قهوه به این روش شما فقط نیاز به یک ...


واژه نامه قهوه

تیغه های آسیاب های قهوه عموما به دو نوع صاف و مخروطی طراحی می شوند.در آسیاب قهوه با تیغه صاف , دو تیغه هم شکل و هم اندازه در روبروی هم قرار می گیرند ....


;گروهی از نژاد پرورش یافته خالص که منشاء آنها از آمیزش متقاطع بین هیبریدهای Timor ;و Caturra می باشد.این گیاه از سال 1980 انتشار یافته است ، دارای مح...


گونهای از قهوه ,;نژاد پرورش یافته خالص بوسیله انستیتو; (IAC); در برزیل ، منشاء ;catuai ;;مربوط به هیبرید بین : mundo novo ;و cuturra ی زرد می باشد ،...


یک موتانت خالص کوتاه قد از بوربون قرمزو یا زردرنگ که دارای میان گروهای کوتاه می باشد و در سال 1937 در برزیل یافت شد.دارای تولید محصول بالا، برگها و ...


در کشاورزی قهوه ,;پرورش مصنوعی دو گونه یاواریته متفاوت که نتیجه آن فرزندانی است که حامل بخشی از مواد ژنتیکی والدین خود هستند. والدینی که در اینجا است...