French Press , این دستگاه گاهی به نام Cafetiere نیز نامیده می شود که ابزاری مناسب برای دم کردن یک قهوه خوب نیز می باشد، کار با این دستگاه بسیار راحت و سریع است. در این روش بیشترین مقدار طعم از دان... ادامه مطلب
خانه تخصصی قهوه ایران برگزار میکند: ; دوره های تابستانه فشرده لته آرت(پیشرفته) طول دوره: 3 روز فشرده 3 ساعته تاریخ برگزاری: پانزدهم الی هفدهم شهریور ماه حداکثر ظرفیت کلاس: 4 نفر... ادامه مطلب
خانه تخصصی قهوه ایران برگزار میکند: ; دوره های تابستانه لته آرت(مبتدی) طول دوره: 3 روز فشرده 4 ساعته تاریخ برگزاری: هشتم الی دهم شهریور ماه حداکثر ظرفیت کلاس: 4 نفر مکان برگ... ادامه مطلب
مشخصات مراحل تفت قطعا به این منظور ثبت می شود که بتوان مزه های مختلف بدست آمده از قهوه را تشخیص داد ، حتی دانه های قهوه ;با میزان تفت یکسان مزه های مختلفی پیدا خواهند کرد ، 4 فاز مشخص شده در پروسه ... ادامه مطلب
همانطور که می دانید گیلاسهای تازه چیده شده می توانند با تکنیکهای مختلف تبدیل به قهوه سبز شوند و هر تکنیکی خصوصیات مربوط به خودش را دارد ، برای مثال می توان قهوه ای که مربوط به کاستاریکا می باشد را ... ادامه مطلب
تنها دانه های قهوه سبز خامی را می توان به کشور وارد کنید که در کشور مبدا تمامی مراحل مختلف فراوری و آماده سازی جهت صادرات را گذرانده باشند. ; به طور معمول دانه های سبز قهوه در کیسه هایی از ... ادامه مطلب
برشته کردن قهوه موجب بیرون کشیدن رایحه، عطر و طعم قهوه که در داخل دانه های سبز قهوه وجود دارند میشود. دانه های قهوه سبز را میتوان برای مدت زمان طولانی تر بدون اینکه کیفیت خود را از دست بدهد نگداری ... ادامه مطلب
این روش یکی از گرانترین و بهترین روشهای برداشت است، البته پروسه ای زمان بر و پر هزینه نیز به حساب می آید. هدف از به کار بردن این روش اینست که مطمئن شویم فقط گیلاسهای کامل و رسیده جمع آوری می شو... ادامه مطلب
تحقیقات جدید دانشمندان دانشگاه Bath نشان می دهد که خنک کردن دانه های قهوه قبل از آسیاب کردن به یکدست شدن اشکال و اندازه ذرات قهوه بسیار کمک می کند ، همچنین این کار باعث می شود خاکه کمتری در قهوه آس... ادامه مطلب
مواد لازم جهت تهیه قهوه کاکائویی خنک ; 2-3 قاشق چای خوری سیروپ شکلاتی 113 میلی لیتر شیر 250 میلی لیتر اسپرسو سرد یا اسپرسو قوی سرد ½ قاشق چای خوری عصاره وانیل; 8 تکه ... ادامه مطلب
