قهوه یکی از سالم ترین و مفیدترین نوشیدنی های دنیا است و از میوه ای به نام گیلاس قهوه coffee cherry; تهیه می شود . تصور که قهوه تنها از کافئین تشکیل شده بسیار شایع اما اشتباه است. زیرا قهوه از ترکیبا... ادامه مطلب
محققان ژاپنی دریافتند که قهوه در پیشگیری از سرطان به ویژه در زنان جلوگیری می‌کند . آنها دریافتند نوشیدن سه فنجان قهوه در روز خطر 5ابتلا به سرطان را به ویژه در زنان کاهش می‌دهد . گرچه قهوه بهترین منبع ... ادامه مطلب
هفدهمین آئین اهداء گواهینامه به هنرجویان خانه قهوه تخصصی;با حضور جمعی از هنرجویان و اعضاء مجموعه; قهوه آدنیس در این مرکز برگزار;;گردید;.این دوره به درخواست و هماهنگی مدیریت مجموعه قهوه آدنیس توسط خ... ادامه مطلب
کیو گریدر فرد متخصص و متبحرایی است که مهارت و توانایی تشخیص و آنالیز دانه سبز ، دانه های برشته شده و نوشیدنی های قهوه را دارا است .; این مهارت ها توسط سازمان های مرتبط ;و طی آزمونی سه روزه شامل ۲۲ ... ادامه مطلب
فعال محترم صنعت قهوه;;;; ضمن آرزوی سلامتی برای جنابعالی و همکاران گرامی به استحضار می رساند، شرکت برساز رویداد پارس با یک دهه فعالیت به عنوان یکی از برگزارکنندگان نمایشگاههای بین المللی و تخصصی د... ادامه مطلب
دانه های قهوه ، هسته گیلاس های درخت قهوه هستند . گیلاس قهوه معمولاً حاوی دو عدد دانه است ، به طوری که سطح صاف آنها روبروی هم قرار دارد . هنگامی که دانه های خام قهوه را در آب داغ قرار میدهیم ، مقدار... ادامه مطلب
;قهوه سبز و کیفیت فنجان به علاوه بر نحوه برشته کردن تاثیر گذار است.; به محض این که دانه قهوه فرآوری می شود،;; برشته کن باید با دقت بسته بندی و شرایط نگهداری دانه را کنترل نماید تا از کاهش کیفیت دان... ادامه مطلب
تاکنون،; همه قهوه ها در گونی بسته بندی و توسط کانتینر به برشته کننده‌ها، ماه ها پس فرآوری ارسال می شدند.; برشته کننده و وارد کننده ها بارها این تجربه را داشتند که طعم قهوه در محل برداشت،; در نمونه ... ادامه مطلب
فعالیت آبی نشان دهنده قدرت اتصال بین آب و مواد خشک دانه قهوه و دیگر مواد غذایی است.; میزان فعالیت آبی نشان دهنده احتمال ورود یا خروج رطوبت از دانه است که به نوبه خود بر واکنش دانه با محیط نگهداری و ... ادامه مطلب
برشته کردن سبب تغییر رنگ،; کاهش رطوبت،; افزایش حجم و ترد شدن دانه قهوه می شود.; در حالی که تمامی حرفه‌ای ها از روی رنگ دانه میزان برشته شده را مشخص می کنند .;اما توافقی وجود ندارد که کدام میزان برشت... ادامه مطلب
