٣- قهوه و غذااکثر مردم این سوال را مطرح می کنند,که چرا کافه ها و کافی شاپ ها فقط دونات و شیرینیهای دارای کربوهیدرات را سرو می کنند؟ چربی های اشباع در غذاهای نانی با خاصیت اسیدی قهوه مقابله می کند. ا... ادامه مطلب
۵- شکر و شیر دوست قهوه هستند یا دشمن آن ؟۱ - ۵- شکرشهرت شکر از شیرینی و چسبندگی خاصی است که در دهان ایجاد می کند ، این خصوصیت باعث ایجاد طعم خاص در ترکیب با قهوه می شود.بهترین و برجسته ترین شیرینی د... ادامه مطلب
۶- قهوه طعم دارشکر، شیرین کنندگان قدیمی و شیر تنها موادی نیستند که ما به قهوه اضافه می کنیم , تا آنجایی که ما می دانیم، عمر قهوه های طعم دار به زمانی برمی گردد که سازندگان قهوه های فوری در سالهای ۱۹۶۰... ادامه مطلب
۷- بخار و کف دادن شیرشیری که به خوبی بخار داده و کف داده شده باشد، برای تهیه نوشیدنیهای بر پایه شیر و اسپرسو یک عامل بسیار مهم می باشد. حتی سخت گیر ترین و مشکل پسندترین افراد نیز نمی توانند در مقابل ط... ادامه مطلب
۸- دستورهای مختلف قهوهتعداد زیادی نوشیدنیوجود داردکه با قهوه درست می شوند , به راحتی می توان در این باره یک کتاب نوشت . در این قسمت من تعداد زیادی از قهوه های مورد علاقه ام را با دستور آن ذکر می کنم.۱... ادامه مطلب
9-متدهای عجیب ولی جالب برای دم کردن قهوهحالا که ما به شما روش‌های رایج دم کردن قهوه را آموزش دادیم، با هم چند مدل قدیمی که امروزه رایج نیست ولی جالب می‌باشد را بررسی می‌کنیم. فرانسیس تربر Francis Thur... ادامه مطلب
هر ساله در اوایل مردادماه مراسمی تحت عموان هفته ملی مهارت و کارآفرینی در ایران برگزار می‌شود. ششم مردادماه نیز روز ملی مهارت نام‌گذاری شده است.این مراسم شامل نمایشگاه‌هایی جهت معرفی دست آوردهای سازمان... ادامه مطلب
بالاترین قیمت برای قهوه سبز در پاناما با 803 دلار برای هر 450 گرم است. این قهوه از گونه عربیکای گیشا بوده و در مزرعه فامیلی لاماستوس در منطقة بوکوئت کاشته شده است. این مزایده چند روز قبل در مرکز مزاید... ادامه مطلب
Lily Kubota | May 23, 2018(یادداشت سردبیر: برای نشان دادن اطلاعات جدید تیتر این مقاله نسبت به زمان انتشار اولیه آن تغییر کرده است. داستان زیر به روز شده است که شامل یک منبع اضافی، بنجامین وینر از تو... ادامه مطلب
زیبایی دم آوری قهوه به روش چکه ای (Pour-Over Brewing) و همینطور وحشت از آن در آشکار بودن آن است. یک دم آوری دستی خوب، نشاندهنده مهارت قابل توجهی است که در صنعت قهوه از دانه سبز تا فنجان قهوه وجود د... ادامه مطلب
