Specialty Coffee Association

IRAN
 

تک خاستگاه Single-Origin

محصول قهوه سبز بدست آمده از یک مزرعه مشخص در یک نقطه جغرافیائی مشخص .البته برای این اصطلاح تعریف جهانی صریحی وجود ندارد ودر مواردی حتی به محصول یک کشور و یا حتی چند مزرعه نیز اطلاق می شود.... ادامه مطلب


اسکینی Skinny

هر نوع قهوه که برای تهیه آن از شیر بدون چربی و طعم دهنده بدون شکر استفاده شود .این نوشیدنی نهایتا حاوی کالری کمتری می باشد.بطور مثال اسکینی لته , اسکینی کاپوچینو .... ادامه مطلب


سلام بهار Hello spring

زمستان می تواند تمام گلها راازبین ببرد ولی نمی تواند جلوی آمدن بهاررا بگیرد.;رویش گلها دربهار لبخند دوباره زمین است ودر جائی که گل در یخ می روید امید نیز می تواند رویش کند,;سال نو بر شما مبارک باد.... ادامه مطلب



پوسته نقره ای Silver skin

پوسته نیمه شفاف که بر روی دانه قهوه سبز فراوری شده بوضوح دیده می شود.فرآوری ناچرال به نسبت فرآوری تر پوسته نقره ای بیشتری ایجاد می کند, همچنین به هنگام برشته کاری قهوه پوسته نقره ای جدا شده;و در این م... ادامه مطلب


گونه species

در تولید مثل جنسی ارگانیسم ها (گیاهان عالی مانند قهوه) ، گونه ها تشکیل شده اند از انواعی که می توانند با یکدیگر آمیزش پیدا کرده وایجاد همسان هائی کنند که قابلیت و توان زندگی و زنده بودن را داشته باش... ادامه مطلب



علوم حسی Sensory Science

تجزیه و تحلیل حسی یا به زبانی دیگر ارزیابی حسی یک رشته کاملا علمی است ,این رشته اصول طراحی تجربی و تجزیه و تحلیل آماری را برای استفاده از حواس پنجگانه انسان در جهت ارزیابی محصولات مصرفی اعمال می کند.... ادامه مطلب