Specialty Coffee Association

IRAN
 

شناخت و بررسی عطر ، طعم ،بافت، ترشی و ته مزه در یک فنجان اسپرسو

یک فنجان اسپرسوی خوب باید ویژگی های زیر را داشته باشد: کرمای منسجم فندقی رنگ همراه با راه راههایی به رنگ قهوه ای تیره(مانند بدن ببر)،تعادل بین اسیدیته و تلخی،دامنه گسترده ای از عطر و بو،غلظت یکنواخت... ادامه مطلب


حواس پنجگانه در خدمت قهوه

همه ی حواس پنجگانه ی ما در لذتی که از نوشیدن قهوه می بریم، نقش دارند. با آگاهی از اهمیت این حواس است که می توانیم قهوه ای با کیفیت و مطلوب، با هر روشی که می خواهیم، درست کنیم و ویژگی های شاخص آن را ... ادامه مطلب



قهوه وینتیج Vintage Coffee

حتما به این موضوع; آگاه هستید که محصولات به دست آمده از یک مزرعه در پایان هر سال کشاورزی تفاوت های بسیاری با هم دارند.;هویت اصلی محصول عوض نمیشود ولی خصوصیات آن تغییر میکند.رنگ ، عطر، بو ،مزه در محصول... ادامه مطلب


قهوه سرد ژاپنی یا قهوه کلد برو ، انتخاب شما کدام است ؟

در اواسط فصل تابستان هستیم و اگر هنوز قهوه های سرد را تجربه نکردید بهتر است تا تابستان آینده صبر نکنید. در واقع دو روش عالی برای تهیه قهوه سرد وجود دارد: قهوه کلد برو ; و; قهوه سرد ژاپنی .هر دو روش با... ادامه مطلب


واکاکو _ پیکوپرسو Wacaco _ Picopresso

شرکت واکاکو اخیرا قهوه سازی را معرفی کرده که میتوان به عنوان کوچک ترین و سبک ترین اسپرسو ساز آن را شناخت .پیکوپرسو نام این اسپرسو ساز کوچک است .طراحی این دستگاه همانند محصول های قبلی شرکت واکاکو به ... ادامه مطلب


کشور های تولیدکننده و خصوصیات منحصر به فرد آنها

گونه های متفاوت قهوه که در کشورهای تولید کننده; رشد می‌کنند تا حدود زیادی تحت تاثیر اکوسیستم منطقه ای خصوصیات متمایز کننده کسب می نمایند.زمانی که ما می‌خواهیم به طور کلی در مورد خصوصیات بارز قهوه‌ های... ادامه مطلب


جغرافیای قهوه 2

بیش از یک میلیون نفر شب و روز تلاش می‌کنند تا بهترین دانه‌های قهوه را تهیه کنند. قهوه به راحتی در هر خاکی نمی‌تواند پرورش داده شود و نیازمند خاک، شرایط اقلیمی و دمای مناسب است.انواع قهوه با استفاده ... ادامه مطلب


جغرافیای قهوه 1

مناطق برتر قهوه و صادرات قهوه در جهانبه طور کلی ، سه منطقه قهوه اصلی در حال رشد و صادرات در سراسر جهان وجود دارد و همه در منطقه استوایی قرار دارند. مناطق خاص شامل آمریکای مرکزی و جنوبی ، آفریقا و خ... ادامه مطلب