برای دم آوری قهوه در روشهای متفاوت، دانه های قهوه برشته شده را به اندازه های متفاوت آسیاب می کنیم .دلیل اصلی آسیاب نمودن قهوه و تبدیل دانه ها به ذررات کوچکتر، ایجاد سطح تماس بیشتر بین آب و قهوه در مدت... ادامه مطلب
دانه های قهوه سبز نه تنها براساس خاستگاه ، موقعیت جغرافیایی ، گونه و طبقه بندی بر اساس عیوب ، معامله می شوند ، بلکه سایز و اندازه انها در پروسه فروش نقش مهمی دارند. برای سایز بندی دانه ها از الکهایی... ادامه مطلب
فرآوری خشک (طبیعی) :در این روش که فرآوری خشک می باشد ، محصول نهایی ما قهوه طبیعی است، ابتدا گیلاسهای قهوه را جداسازی می کنند ، سپس در آب شناور کرده (Optional)، آنهایی که کیفیت پایین تر دارند مانند ... ادامه مطلب
کاشت زیر نور مستقیم خورشید :گونه هایی از گیاه قهوه در این مناطق وجود دارند که می توانند زیر نور کامل خورشید رشد پیدا کنند. قهوه عربیکا بر خلاف قهوه ربوستا بصورت طبیعی جزو این دسته نیست اما امروزه ب... ادامه مطلب
اصطلاحی فرانسوی بوده و در کشاورزی استفاده می شود ، این واژه در حقیقت، تنها مشخص کننده نوع خاک مانند خاک آهکی ، خاک رس و بستر آتشفشانی نیست ، اما توصیف کننده محیط زیست منطقه یی است که ما در آن کشت و ... ادامه مطلب
گازهای گلخانه ای به گازی در جو یک سیاره گفته می شود که در محدوده مادون قرمز به جذب و انتشار پرتوها می پردازد.گازهای گلخانه ای موجود در زمین که بطور طبیعی در آن وجود دارند، شامل بخار آب، کربن دی اکسید،... ادامه مطلب
گورمه Gourmet در زبان انگلیسی بمعنای لذیذ می باشد و در مورد غذا ونوشیدنیهای خوشمزه بکار می رود، این غذا می تواند فلافل مامان جون باشد که خیلی خوب تهیه شده و یا غذای فوق العاده خوشمزه ای که در یک رستور... ادامه مطلب
به انواعی از قهوه گفته می شود که دارای طعم ناگوار و خشن هستند، قهوه های کم کیفیت ربوستا و همچنین قهوه هائی که دارای حجم زیادی از دانه های خراب هستند.... ادامه مطلب
گیاه قهوه یک گیاه همیشه سبز می باشد ، این گیاه در 70 کشور جهان رشد می کند که دارای آب و هوایی مناسب و ارتفاع مناسب جهت رویش باشند ، درختان قهوه با مراقبت و دقت فراوان برای مدت 3-5 سال رشد می کنند ، ق... ادامه مطلب
;عربیکا در مقابل; ربوستا;قهوه عربیکا بهتر است یا ربوستا ؟;هر دو گونه خصوصیات منحصر بفرد خود و بالطبع طرفداران خود را دارا هستند.در سالهای گذشته موج های جهانی ایجاد شده برای قهوه در زیر گروه قهوه های... ادامه مطلب
