کلمه اسیدیتی را ما بارها پیرامون قهوه شنیده ایم، هربار که قهوه می نوشیم در مورد کمی یا زیادی و یا نوع اسیدیته آن صحبت می کنیم. تفت دهندگان قهوه برای اینکه اذهان مشتریان مشوش نشود از کلمات Brithness... ادامه مطلب
اگر قهوه شما طعم بیش از اندازه تلخ میدهد: ;قهوه خیلی ریز آسیاب شده .قهوه ای که میزان خاکه آسیاب ان زیاد باشد. عصاره گیری طولانی (قهوه ای که مدت زمان زیادی درون چرخه جوشیدن مانده است) قهوه ک... ادامه مطلب
کرما: رویی ترین لایه یک شات اسپرسو است. کرما یک لایه نازک و کف مانند با رنگی طلایی - قهوه ای است که گاهی اوقات به قرمز میزند. این لایه نازک رویی طعم شیرینی ناشی از شکر و روغن داخل اسپرسو را داراست.... ادامه مطلب
کافئین اسپرسو به میزان یک سوم کافئین قهوه چکیده است. دمای ایده آل آب برای تهیه اسپرسو بین 74 تا 76 درجه سانتی گراد میباشد. دمای مخصوص برای سرو اسپرسو داخل فنجان 57 درجه سانتی گراد است. ... ادامه مطلب
انجمن صنعت قهوه برزیل اطمینان داد با وجود خشکسالی شدید که منجر به برداشت کمتر می شود، این کشور به اندازه کافی ذخایر قهوه دارد که صادرات و تقاضای داخلی را در سال جاری میلادی تامین کند. ; ;ای... ادامه مطلب
نوشیدی های گرم اسپرسو بمب;;;;;;14 – 19 اسپرسو المهدی;;;16 – 22 اسپرسو نرو;;;;22 – 30 آمریکانو;;;17 – 22 اسپرسو کوبانو;;;16 – 22 کاپوچینو;;24... ادامه مطلب
