کارگاهی آموزشی یکروزه; شکلات در تاریخ 31 خرداد ماه در خانه قهوه تخصصی ایران برگزار می گردد.در این کارگاه با هم می آموزیم و تمرین می کنیم : تاریخچه کوتاهی از شکلات; مواد تشکیل دهنده و انواع; شکلات و ک... ادامه مطلب
یکی از دستگاه‌های بسیار قدیمی و مرسوم برای دم کردن قهوه است. در دهه‌ی 1840 میلادی هنوز فرنچ پرسی بدین صورت وجود نداشت اما ایده‌ی اختراع دستگاهی برای دم کردن قهوه که با استفاده از فشار کار کند ب... ادامه مطلب
1- فیلتر کاغذی را درون محفظه قرار دهید. قسمتی که چند تای متعدد دارد طرف دهانه دستگاه باشد.2- سپس مقداری آب داغ برروی فیاتر کاغذی ریخته تا هم مزه الیاف کاغذ گرفته شود و هم محفظه گرم گردد. ... ادامه مطلب
-آب موجود در طبیعت از مجموع املاح و یونها تشکیل شده است . در صورتی که این املاح ، ترکیبات و یونها در محدوده استاندارد باشند نه تنها مضر نبوده بلکه ماهیت مفید بودن آب دراین املاح، ترکیبات و یونها و;;ای... ادامه مطلب
6-4- قهوه ساز ناپولیتن فیلیپ قهوه‌جوش ناپولیتن بعضی اوقات قهوه ساز دو طرفه نامیده می‌شود که نشان می دهد که این دستگاه چگونه کار می کند . قسمت‌ها را روی هم سوار کنید و قسمت زیرین را روی ح... ادامه مطلب
هر روز میلیون ها انسان در سراسر جهان روز خود را با یک لیوان قهوه شروع می کنند.گرچه امروز ما می توانیم به راحتی نوشیدنی هایی برپایه قهوه داشته باشیم ولی همیشه اینطور نبوده است. در طول تاریخ قهوه سیر... ادامه مطلب
مقایسه تصویری میزان کافئین در چند نوشیدنی رایج...... ادامه مطلب
الف) دستگاه خشک کن عمودی;;در این دستگاه دانه های قهوه بر اساس خارج شدن هوای گرم از پایین دستگاه به سمت بالا حرکت می کنند و این جریان باعث خشک شدن دانه می گردد.ب) دستگاه خشک کن بشکل استوانهدر این د... ادامه مطلب
شبیه جرعه‌ای از قهوه‌ی یخ‌کرده می‌مانیکه بعد از سال‌ها ماسیده باشد توی فنجانیهمان‌قدر آشنا اما همان اندازه هم مبهمکه از فنجان تو نوشیده باشم فال پنهانیتو را نوشیده‌ام فنجان به فنجان و نفهمیدمکه از فنج... ادامه مطلب
کافه‌های شبنام داستانی غم‌انگیز استداستانی از رؤیا و رقص و ابراز گمشدگیاز جوانی‌های خالکوبی شدهو ماشکست‌خوردگان این داستانیمقهرمانانیته‌نشین‌شده در قهوه و شب; ; رسول یونان... ادامه مطلب
