این ﻣﺘﺪ با اسامی بسیاری معرفی می شود که مشهورترین آنها می تواند قهوه ترک و یا قهوه گریک باشدوبا ریختن قهوه ای;که بصورت آردي آسیاب شده وآب بطور همزمان درون قهوه ساز تهیه می شود. در این دﺳـﺘﮕﺎه هیچ ... ادامه مطلب
ﻣﺘﺪ اُﭘﻦ ﭘﺎت ﺑﻪ معنی ﺟوشیدن آب و ﻗﻬﻮه ﻫﻤﺮاه ﻫﻢ میﺑﺎﺷـﺪ. این ﻣﺘـﺪ اﺑﺘـﺪائی ترین روش دم آوری ﻗﻬﻮه میﺑﺎﺷﺪ،برای تهیه قهوه به این روش شما فقط نیاز به یک قابلمه و یک لنگه جوراب نو دارید .این روش ﺑـﺮاي دم ... ادامه مطلب
ارگانیک مضمونی است که درباره اینکه محصولات کشاورزی و محصولات فیبری تا قبل از رسیدن بدست مصرف کننده،چگونه پرورش یافته و اداره و نگهداری شده اند . ارگانیک همچنین مجموعه ای از استانداردهایی برای کشاورزان... ادامه مطلب
در دستگاه اسپرسو، بمعنای کنترل و تغییر فشار وارد شده به قهوه از طرف دستگاه در مدت زمان عصاره گیری با هدف ایجاد عطر و طعم بهترمی باشد.... ادامه مطلب
در فرایند آسیاب دانه های قهوه،انتخاب اندازه مناسب و متناسب با متد دم آوری، همچنین یکدست بودن قهوه های آسیاب شده بسیار حائز اهمیت می باشد.عطر و طعم واقعی قهوه زمانی بطور کامل استخراج می شود که این استا... ادامه مطلب
قهوه نوشیدنی محبوب ویتنامی ها می باشد. فرانسوی;ها که در گذشته سرزمین ویتنام مستعمره آنها محسوب میشده برای اولین بار قهوه را به این کشور وارد کردند،;اما خیلی زود این نوشیدنی; دلپذیر، قهوه صبحگاهی با ... ادامه مطلب
در روش فرآوری تر اولین مرحله پس از برداشت گیلاسهای قهوه از درختان , جدا;سازی پالپ ها از دانه های قهوه می باشد . این کار توسط دستگاه پالپر بدون اینکه صدمه ای فیزیکی به دانه ها وارد شود صورت می گیرد.پال... ادامه مطلب
قهوه با ویژگیهای , عطر و طعم عالی , بافت مناسب , اسیدیته و ته مزه دلپذیر را پوینت می نامند.... ادامه مطلب
مجموعه ای از روشهای مختلف برای تهیه قهوه , براساس ریختن دستی آب گرم بر روی فیلتر پر شده از قهوه با رعایت قواعدو استانداردهای تعیین شده.;... ادامه مطلب
قاعده کلی این است که , قهوه سبز تازه برداشت شده از قهوه سبزی که قبلا برداشت و بمدت طولانی انبار شده کیفیت بهتری دارد.تعریف و زمان بندی دقیقی برای اینکه; چه مدت باید طی شود تا قهوه سبز را کهنه و یا برد... ادامه مطلب
