Specialty Coffee Association

IRAN
 

نمودار توزیع اندازه ذرات قهوه Particle size distribution

در فرایند آسیاب دانه های قهوه،انتخاب اندازه مناسب و متناسب با متد دم آوری، همچنین یکدست بودن قهوه های آسیاب شده بسیار حائز اهمیت می باشد.عطر و طعم واقعی قهوه زمانی بطور کامل استخراج می شود که این استا... ادامه مطلب


قهوه ویتنامی , آداب و سنتها *

قهوه نوشیدنی محبوب ویتنامی ها می باشد. فرانسوی;ها که در گذشته سرزمین ویتنام مستعمره آنها محسوب میشده برای اولین بار قهوه را به این کشور وارد کردند،;اما خیلی زود این نوشیدنی; دلپذیر، قهوه صبحگاهی با ... ادامه مطلب


جدا سازی پالپ ها Pulping

در روش فرآوری تر اولین مرحله پس از برداشت گیلاسهای قهوه از درختان , جدا;سازی پالپ ها از دانه های قهوه می باشد . این کار توسط دستگاه پالپر بدون اینکه صدمه ای فیزیکی به دانه ها وارد شود صورت می گیرد.پال... ادامه مطلب





کواکر (نرسیده ,کال) Quaker

اگر با برشته کاری قهوه سروکار داشته باشید حتما به تعداد محدود از دانه هائی بر خورده اید که پس از مرحله برشته کاری رنگ قهوه ای بخود نمی گیرند و حداکثر زرد رنگ می شوند.این دانه ها کواکر یا کال نامیده می... ادامه مطلب


کیو گریدر Q Grader

لقبی تخصصی و مهارتی در صنعت قهوه است و به فردی اطلاق می شود که توانائی کامل آنالیز و بررسی قهوه های سبزعربیکا را در جوانب مختلف داشته باشد.هماهنگی اداری و اجرائی این دوره آموزشی و همچنین صدور گواهینام... ادامه مطلب


اسمز معکوس Reverse Osmosis

اسمز یک پدیده طبیعی بسیار مهم است که به شکل‌های گوناگون در طبیعت اتفاق می‌افتد.در این پدیده یک محلول با میزان شوری کمتر به‌صورت طبیعی تمایل به مهاجرت به سمت محلول با شوری بیشتر را از خود نشان می‌دهد. ... ادامه مطلب