Specialty Coffee Association

IRAN
 


کلدی Kaldi

اغلب افسانه اقای کلدی، چوپان معروف بین علاقمندان قهوه به عنوان سر منشاء قهوه نقل می شود. آن روز کلدی می بیند که یکی از بزهایش به بوته ای نزدیک می شود و قسمت هایی از آن بوته را می خورد. بعد از مدت کم... ادامه مطلب




کافه لاته Latte

نوعی نوشیدنی قهوه است که از ترکیب اسپرسو و شیر بخار داده شده تهیه می شود.کافی لاته در لغت به معنای قهوه (کافی) و شیر (لاته) می‌باشد،و برای تهیه ان به قهوه اسپرسو شیرمخملی حرارت داده شده اضافه کرده و ر... ادامه مطلب





قهوه لواک Luwak coffee

برخی از حیوانات علاقه زیادی به خوردن گیلاسهای رسیده قهوه دارند ، مخصوصا انهایی که شیرین بوده و عطر و طعم خوبی دارند ، گیلاسهای خورده شده توسط این جانوران در معده تحت تاثیر آنزیمهای گوارشی قرار می گ... ادامه مطلب