هشت سال از زمانیکه مک دونالد در تمامی شعب امریکا دستگاه اسپرسو را نصب کرد و این مدل کسب مک کافه ;را ابداع نمود ، می گذرد . با وجود استقبال عموم از مک کافه متاسفانه این مدل کسب از نظر مدیران ا... ادامه مطلب
از 50 سال پیش تا به امروز ، علاقمندان در مورد اهمیت و مرغوبیت محصول درختان قهوه کاشته شده در ارتفاعات صحبت می کنند و این سوال برای ما پیش می آید که چه اتفاقی در ارتفاعات باعث میشود این مرغوبیت به و... ادامه مطلب
; برادر گرامی جناب آقای رضا حواله دار مدیر و موسس محترم آموزشگاه فنی و حرفه ای آزاد خانه قهوه تخصصی ; سلام علیکم ; نظر به ضرورت توسعه فرهنگ مهارت آموزی در رونق کسب و کار و ک... ادامه مطلب
برادر گرامی جناب آقای رضا حواله دار مدیر و موسس محترم آموزشگاه فنی و حرفه ای آزاد خانه قهوه تخصصی ; سلام علیکم ; از اینکه با هدف اعتلا و ارتقا فعالیت های علمی و مهارتی و با عنای... ادامه مطلب
تمامی عوامل کلیدی و پایه در بودادن قهوه در دستگاههای بزرگ و کوچک یکسان است. بسیاری از صاحبان کارخانه ها فراوری قهوه اعلام می کنند که قهوه ای را که از دستگاه; نمونه; برشته کاری بدست آورده اند به... ادامه مطلب
French Press , این دستگاه گاهی به نام Cafetiere نیز نامیده می شود که ابزاری مناسب برای دم کردن یک قهوه خوب نیز می باشد، کار با این دستگاه بسیار راحت و سریع است. در این روش بیشترین مقدار طعم از دان... ادامه مطلب
خانه تخصصی قهوه ایران برگزار میکند: ; دوره های تابستانه فشرده لته آرت(پیشرفته) طول دوره: 3 روز فشرده 3 ساعته تاریخ برگزاری: پانزدهم الی هفدهم شهریور ماه حداکثر ظرفیت کلاس: 4 نفر... ادامه مطلب
خانه تخصصی قهوه ایران برگزار میکند: ; دوره های تابستانه لته آرت(مبتدی) طول دوره: 3 روز فشرده 4 ساعته تاریخ برگزاری: هشتم الی دهم شهریور ماه حداکثر ظرفیت کلاس: 4 نفر مکان برگ... ادامه مطلب
مشخصات مراحل تفت قطعا به این منظور ثبت می شود که بتوان مزه های مختلف بدست آمده از قهوه را تشخیص داد ، حتی دانه های قهوه ;با میزان تفت یکسان مزه های مختلفی پیدا خواهند کرد ، 4 فاز مشخص شده در پروسه ... ادامه مطلب
همانطور که می دانید گیلاسهای تازه چیده شده می توانند با تکنیکهای مختلف تبدیل به قهوه سبز شوند و هر تکنیکی خصوصیات مربوط به خودش را دارد ، برای مثال می توان قهوه ای که مربوط به کاستاریکا می باشد را ... ادامه مطلب
