در برداشت دیرهنگام گیلاسها قهوه بعد از رسیده شدن هم روی درخت می مانند و این ماندگاری طولانی روی درخت باعث می شود شکری که درون پالپ میوه وجود دارد از طریق خاصیت اسمز وارد هسته شود و در نتیجه قهوه شیرین... ادامه مطلب

http://scairan.ir/Courses/Details/1f5cb0b6-8a77-e811-910b-0cc47a6c6bb7... ادامه مطلب

60 يا 40 گرم قهوه سبز متوسط آسیاب شده را در 300 سی سی آب کتری(یعنی یک سوم; لیتر) بجوشانیدبعد از بجوش امدن آب بگذارید تا 15 دقیقه; به صورت آرام بجوشدبعد از این مدت کتری را از حرارت برداشته و برای یک س... ادامه مطلب

این نوع برداشت در زمینهایی قابل انجام است که مسطح و بزرگ باشند ، این روش به منظور سرعت بخشیدن به پروسه برداشت بوده و همچنین نیاز مزرعه داران را به کارگران فصلی جهت برداشت مرتفع کرده و باعث کاهش هزین... ادامه مطلب

روشی از برداشت است که طی آن گیلاسهایی که پای درخت افتاده اند جمع آوری می شوند ، این گیلاسها باید سریع جمع آوری شونددر غیر اینصورت آفات می توانند آنها را آلوده کرده و به سرعت در کل مزرعه پخش شوند ،; ... ادامه مطلب

;برداشت قهوه با دست از طریق برهنه کردن شاخه :این روش هنگامی استفاده می شود که درصد بالایی از گیلاسهای قهوه به وضعیت ایده آل رسیده باشند ، در این روش تمامی گیلاسها توسط دست و یکجا از شاخه ها کنده شده... ادامه مطلب

برداشت گیلاسهای قهوه با دست و بصورت انتخابی :این روش یکی از گرانترین و بهترین روشهای برداشت است ، هدف از به کار بردن این روش اینست که مطمئن شویم فقط گیلاسهای کامل و رسیده جمع آوری می شوند و گیلاسهای... ادامه مطلب

عصاره گرفته شده از دانه های قهوه برشته نشده، که حاوی میزان قابل توچهی از اسید کلرژنیک هستند. این عصاره برای تقویت متابولیسم بدن و همچنین کاهش BMI مورد استفاده قرار می گیرد.... ادامه مطلب

برای دم آوری قهوه در روشهای متفاوت، دانه های قهوه برشته شده را به اندازه های متفاوت آسیاب می کنیم .دلیل اصلی آسیاب نمودن قهوه و تبدیل دانه ها به ذررات کوچکتر، ایجاد سطح تماس بیشتر بین آب و قهوه در مدت... ادامه مطلب

دانه های قهوه سبز نه تنها براساس خاستگاه ، موقعیت جغرافیایی ، گونه و طبقه بندی بر اساس عیوب ، معامله می شوند ، بلکه سایز و اندازه انها در پروسه فروش نقش مهمی دارند. برای سایز بندی دانه ها از الکهایی... ادامه مطلب