قهوه بدون کافئین به روشهای متفاوتی تهیه می شود ولی نقطه اشتراک تمامی روشها این است که فرآوری بر روی قهوه سبز صورت می گیرد.دو روش رایج برای کافئین زدائی قهوه یکی روش سوئیسی توسط آب است (Swiss Water Pro... ادامه مطلب
درجه ای در برشته کاری قهوه که در آن دانه های قهوه به رنگ قهوه ای بسیار تیره یا مشکی در می آیند .این درجه از بو دادن باعث خروج روغنهای قهوه می شود و ظاهر قهوه را براق می کنند در این وضعیت اسیدیته قهوه;... ادامه مطلب
سینی در ماشین اسپرسو که فنجان را برای پر شدن روی ان قرار می دهند و برای جمع آوری سر ریز و چکه در زیر گروپ طراحی شده است.... ادامه مطلب
دستگاه برشته کاری قهوه که دارای محفظه ای استوانه ای با حجم مشخصی برای فراوری قهوه می باشددر این روش برشته کاری قهوه; استوانه ها در حجمهای 100 گرم; الی چند صد کیلو ساخته می شود .در این روش دانه های قهو... ادامه مطلب
کامیونی با طراحی زیبای دوره عثمانی در کنار خیابان پنجم نیویورک ایستاده ، چند دختر و پسر با لباسهای سنتی ترکیه در حال سرو قهوه و پاسخ به سوالات رهگذران هستند.این تصویری از یک اتفاق جالب است که هر روز د... ادامه مطلب
نام استاندارد آموزش شغل : شکلات سازشرح استاندارد : شکلات ساز شغلی است از مشاغل خدمات تغذیه که دارای شایستگی های انتخاب مواد پایه تشکیل دهنده شکلات و کامپوند، تمپرینگ کردن شکلات واقعی و کار روی میز سنگ... ادامه مطلب
در مرحله رشد;دو دانه قهوه;به همچسبیده و;درون گیلاس قهوه بهم;گره خرده اند و این موضوع باعث ایجاد دانه های ناقصی می گردد که گوش فیلی نامیده می شوند.... ادامه مطلب
پودر قهوه فشرده و پیچیده شده در یک لایه فیلتر نازک کاغذی را پاد اسپرسو می نامند;سهولت استفاده ، یکنواختی درطعم و تمیزی از مزایا; و;احتمال از دست دادن کیفیت از معایب این متد می باشد.... ادامه مطلب
دسر ایتالیائی ساخته شده از قهوه یخ زده که بصورت خرد شده سرو می گردد .... ادامه مطلب
ماکیاتو در زبان ایتالیائی بمعنای لکه دار است، شما با اضافه کردن حدود یک قاشق فوم شیر بر روی اسپرسو آنرا تبدیل به اسپرسو ماکیاتو می کنید .... ادامه مطلب
