قهوه طعم دار شده . به قهوه بوداده ای که بر روی آن اسانس برای طعم دار کردن اسپری شده است گفته می شود . معمولا دانه های نامرغوب که فاقد عطر و طعم مناسبی هستند را طعم دار می کنند.از فلیورهای مشهور در ج... ادامه مطلب
قهوه با طعم ترشیدگی . طعمی ترکیب از ترشی و پیازی . این طعم معمولا ناشی از فرایند جداسازی دانه از میوه قهوه در روش فولی واشد ایجاد می شود.... ادامه مطلب
قهوه ای با طعم و عطر میوه مانند . اغلب قهوه ها دارای این مشخصه می باشند. ;ولی تشخیص دقیقتر نوع این طعم یا عطر به مهارت شخص آزمایش کننده بستگی دارد .;;قهوه های سبز با کیفیت حامل این عناصر عطری و طعمی... ادامه مطلب
فول سیتی مرحله ای در برشته کاری قهوه است، در این نوع از برشته کاری، فرایند گرمادهی دانه های قهوه همچنان پس از تکافت اول ادامه پیدا می کند وهمزمان با شروع; تکافت دوم متوقف می شود.مشخصات فنی این قهوه بش... ادامه مطلب
coffees are my one-way ticket to contemplationto realizations and dramasit shapes my eyesto view life like a panoramacoffee makes me thinkabout the world,;the peopleand both combinedcoffee connects me... ادامه مطلب
گزارش ورکشاپ آموزشی،مهارتی; شكلاتهای دست ساز :در اين دوره كاربردي كه به مدت 8 ساعت بصورت تئوري عملي در روز جمعه ٣١ خردادماه ٩٨ در مكان خانه قهوه تخصصي ايران برگزار گرديد، سرفصل هاي زير توسط سرکار خانم... ادامه مطلب
با توجه به این نکته که عددهای روی دستگاه آسیاب معیار مناسبی برای تنظیم کردن آسیاب برای متدهای مختلف نیست ونمی توان; برای تنظیم کردن به عدد خاصی روی آسیاب اشاره کرد پس باید مبنا را برای; تشخیص درابت... ادامه مطلب
Coffee Extraction عصاره گیری قهوه;دم کردن قهوه مناسب و مطبوع نیازمند استفاده از مقدار دقیق قهوه (اندازه گیری شده) ، آسیاب دقیق و مناسب ، عصاره گیری با درجه حرارت درست و صحیح ، کنترل کردن زمان عصاره ... ادامه مطلب
ورکشاپ آموزشی کاردان نوشیدنیهای سرد در روز جمعه 23 خرداد ماه 1398 در خانه قهوه تخصصی ایران برگزار گردید . شرکت کنندگان در این دوره آموزشی ضمن یادگیری انواع گروه بندیهای نوشیدنیهای رایج بین المللی ، ب... ادامه مطلب
مراسم معرفی کارگروه تخصصی آموزش لاته آرت در تاریخ سه شنبه 21 خرداد ماه 1398 در خانه قهوه تخصصی ایران برگزار گردید.دراین مراسم که با حضور گروهی از علاقمندان برگزار گردید،; مربیان این کارگروه; دموی آموز... ادامه مطلب
