گروه بزرگی از دست اندرکاران برشته کاری در جهان بر این عقیده غلط باور دارد که برشته کردن کند، توسعه یافتگی بهتری را در دانه به ارمغان می آورد .;این درست است که برشته کردن خیلی سریع منتهی به قهوه‌ای غ... ادامه مطلب
بیشتر برشته کارها از روش آزمون و خطا;برای;یافتن;شرایط ایده ال برشته کردن یک نمونه جدید قهوه استفاده میکنند . ;این فرایند ممکن است چند روز تا چند هفته قبل از اینکه برشته کار فرم مناسب; را برای دانه ... ادامه مطلب
خوشبختانه درصد بسیار ناچیزی از فروش و خدمات منجر به شکایت و نهایتا مشتری ناراضی می گردد .;معمولاً این شکایات اکثر کوچک و قابل حل هستند . اگر در قهوه فروشی و یا کافه فعالیت می کنید و به طور میانگین ... ادامه مطلب
تیغه های آسیاب های قهوه عموما به دو نوع صاف و مخروطی طراحی می شوند.در آسیاب قهوه با تیغه صاف , دو تیغه هم شکل و هم اندازه در روبروی هم قرار می گیرند .یکی از این تیغه ها بطور ثابت روی بدنه آسیاب سوار ش... ادامه مطلب
تیغه های آسیاب های قهوه عموما به دو نوع صاف و مخروطی طراحی می شوند.در آسیاب قهوه با تیغه صاف , دو تیغه هم شکل و هم اندازه در روبروی هم قرار می گیرند .یکی از این تیغه ها بطور ثابت روی بدنه آسیاب سوار ش... ادامه مطلب
لطفاً کلمه فرمان یا قانون را زیاد جدی نگیرید . ممکن است سرپیچی از برخی از این قوانین خطری به همراه نداشته باشد . به طور مشابه با فهرست دیگری از این قوانین ، اگر شما عادت داشته باشید قوانین را نادید... ادامه مطلب
;استفاده از حرارت کافی در آغاز برشته کاری برای رسیدن به طعم بهینه و توسعه مناسب دانه ضروری است.با اینکه ممکن است;برشته کردن با حرارت خیلی پایین آغاز شود شود و باز هم خواهان پختگی کافی مرکز دانه باش... ادامه مطلب
در هر نمونه برشته کاری ،; سرعت بالا رفتن دمای دانه ابتدا با روند افزایشی همراه است; سپس کاهش می‌یابد . این روند با توجه به قرار دادن دانه هم دمای محیط به داخل برشته کن داغ ،; طبیعی است هدف برشته کا... ادامه مطلب
تجربه به من آموخته است که زمان بین ترک اول تا انتهای برشته کردن بایستی ۲۰ الی ۲۵ درصد کل زمان برشته کردن باشد .; به عبارت دیگر نسبت زمان توسعه بایستی تغییرات بین ۲۰ تا ۲۵ درصد کل زمان برشته شدن ب... ادامه مطلب
کاشت گیاه قهوه در سرتاسر جهان در بخش استوایی یا کمربند استوایی زمین واقع شده است ، مناطقی که در این بخش قرار میگیرند مثل آفریقا ، آسیا و آمریکا می باشند. این مناطق جایی است که شرایط آب و هوای ایده آ... ادامه مطلب
