نام علمی گیاهشناسی برای قهوه عربیکا می باشد و از طرفی بصورت C. Arabica ;نیز نوشته می شود . زادگاه و خاستگاه اصلی آن در جنگلهای اتیوپی و جنوب سودان بوده و سپس برای تولید دانه ، این گیاه ، در کل دنیا... ادامه مطلب
نام علمی گیاهشناسی برای گونه ربوستا می باشد و چند صد سال بعد از گونه عربیکا کشف شد. این گیاه یکی از دو والد دیپلوئید گونه عربیکا می باشد ، بومی منطقه غربی و مرکزی مناطق جنوب صحرای ساهارا می باشد . ی... ادامه مطلب
نام علمی گیاهشناسی برای گونه Eugenioides می باشد و بصورت; C. eugenioides هم نوشته می شود .این گونه ، بومی سرزمینهای مرتفع شرق آفریقا می باشد که شامل جمهوری کنگو ، روآندا ، اوگاندا ، کنیا و تانزانیای... ادامه مطلب
گونه ایی گیاهی که در زبان محاوره ایی گونه گیاه قهوه نامیده می شود و از 120 گونه مجزا تشکیل یافته است , آنها عموما درختچه هایی هستند همیشه سبز با برگهایی که مقابل هم رشد می کنند ، در حقیقت می توان گ... ادامه مطلب
;چگونه رنگ دانه های سبز قهوه روی نمودار برشته کاری تاثیر می گذارد فاکتورها و عوامل بسیار زیادی در هنگام چیدن ، خشک کردن ، پوست کندن و درجه بندی دانه های قهوه وجود دارد که می تواند روی رنگ دانه های سب... ادامه مطلب
کاشت و تکثیر درخت قهوه;در روش سنتی کاشت قهوه در آغاز فصل بارندگی ۲۰ دانه قهوه در هر حفره کاشته می شود.; در این روش باعث از بین رفتن ۵۰ درصد پتانسیل دانه‌ها شده و درنتیجه تقریباً نیمی از این تعداد مو... ادامه مطلب
کافئینCaffeine;یک ماده شیمیایی خوراکی است که درگیاهان مختلفی ازجمله;قهوه،;کاکائو،;کولا;و;چای;یافت می‌شود و نوعی داروی محرک است که می‌تواند از;خوابیدن;جلوگیری کند. کافئین یک;آلکالوئید;از خانواده متی... ادامه مطلب
کاپ اف اکسلنس رقابتی است که در آن تولید کنندگان قهوه یک کشور شرکت دارند.در این رقابت تولید کنندگان برتر قهوه از نقاط متفاوت کشور نمونه های خود را برای بررسی و درجه بندی و نهایتا رتبه بندی عرضه می نمای... ادامه مطلب
شرکت تجهیزات قهوه کافک ژاپن نسل جدیدی از فیلتر های کاغذی را طراحی و به بازار ارائه نموده است . شرکت کافک Cafec طراح و سازنده ;انواع دستگاه های قهوه ساز دستی می باشد . سال گذشته برای ایجاد دقت و کی... ادامه مطلب
دوره آموزشی کاردان قهوهCoffeologist; /; Barista;مجری : خانه قهوه تخصصی ایرانوب سایت : www.scairan.irمهارت هایی که شما در طی دوره باریستا " کاردان قهوه کسب خواهید نمود:·;;;;;; آگاهی کامل و دقیق از ... ادامه مطلب
