فرمان سوم: اولین تکافت قهوه در بازه زمانی 75% تا 80% از زمان کلی پروسه برشته کاری رخ دهد First Crack Shalt Begin at 75% to 80% of Total Roast Time
تجربه به من آموخته است که زمان بین ترک اول تا انتهای برشته کردن بایستی ۲۰ الی ۲۵ درصد کل زمان برشته کردن باشد .; به عبارت دیگر نسبت زمان توسعه بایستی تغییرات بین ۲۰ تا ۲۵ درصد کل زمان برشته شدن ب... ادامه مطلب