۷- یادداشت های یک متخصص برای گرفتن یک شات عالی• هر روز ماشین اسپرسو و آسیاب را بازبینی کنید. یک باریستای باتجربه هر روز بین ۱۰ دقیقه تا ۳۰ دقیقه به تنظیم ماشین اختصاص می دهد. آمادگی تغییر در اندازه آس... ادامه مطلب

1- نحوه سرو و دستور های قهوهتمامی تلاش شما برای درست کردن بهترین قهوه ، هنگامی به ثمر می رسد که آن را خوب سرو کنید. در واقع نحوه سرو تأثیر مستقیم روی مزه دارد. علاوه بر این باید به دمای ایده آل برای س... ادامه مطلب

۲- قهوه و وسایل پذیراییقهوه یک نوشیدنی متغیر است که به سرعت تبخیر میشود و همچنین در مدت زمان کوتاهی حرارت خود را از دست داده و سرد می شود. برای گرفتن بهترین نتیجه ممکن باید قهوه را بلافاصله بعد از دم ... ادامه مطلب

٣- قهوه و غذااکثر مردم این سوال را مطرح می کنند,که چرا کافه ها و کافی شاپ ها فقط دونات و شیرینیهای دارای کربوهیدرات را سرو می کنند؟ چربی های اشباع در غذاهای نانی با خاصیت اسیدی قهوه مقابله می کند. ا... ادامه مطلب

۵- شکر و شیر دوست قهوه هستند یا دشمن آن ؟۱ - ۵- شکرشهرت شکر از شیرینی و چسبندگی خاصی است که در دهان ایجاد می کند ، این خصوصیت باعث ایجاد طعم خاص در ترکیب با قهوه می شود.بهترین و برجسته ترین شیرینی د... ادامه مطلب

۶- قهوه طعم دارشکر، شیرین کنندگان قدیمی و شیر تنها موادی نیستند که ما به قهوه اضافه می کنیم , تا آنجایی که ما می دانیم، عمر قهوه های طعم دار به زمانی برمی گردد که سازندگان قهوه های فوری در سالهای ۱۹۶۰... ادامه مطلب

۷- بخار و کف دادن شیرشیری که به خوبی بخار داده و کف داده شده باشد، برای تهیه نوشیدنیهای بر پایه شیر و اسپرسو یک عامل بسیار مهم می باشد. حتی سخت گیر ترین و مشکل پسندترین افراد نیز نمی توانند در مقابل ط... ادامه مطلب

۸- دستورهای مختلف قهوهتعداد زیادی نوشیدنیوجود داردکه با قهوه درست می شوند , به راحتی می توان در این باره یک کتاب نوشت . در این قسمت من تعداد زیادی از قهوه های مورد علاقه ام را با دستور آن ذکر می کنم.۱... ادامه مطلب

9-متدهای عجیب ولی جالب برای دم کردن قهوهحالا که ما به شما روش‌های رایج دم کردن قهوه را آموزش دادیم، با هم چند مدل قدیمی که امروزه رایج نیست ولی جالب می‌باشد را بررسی می‌کنیم. فرانسیس تربر Francis Thur... ادامه مطلب