کیو گریدر فرد متخصص و متبحرایی است که مهارت و توانایی تشخیص و آنالیز دانه سبز ، دانه های برشته شده و نوشیدنی های قهوه را دارا است .  این مهارت ها توسط سازمان های مرتبط  و طی آزمونی سه روزه شامل ۲۲ موضوع بررسی و گواهینامه کیو گرید به فرد اعطا می گردد .

دوره های آموزشی نیز برای کسب این مهارت ها و نهایتاً دریافت‌گواهینامه کیو گرید برگزار می‌گردد .  دوره آموزشی کیو گریدینگ شامل تمرینات متفاوتی نظیر شناخت قهوه سبز، آفت ها، شرایط کاشت و نتایج حاصل شده، شرایط و مشخصات مراحل برشته کاری، کاپینگ و سنسوری قهوه می باشد .

اطلاعات و مهارت های پایه قهوه برای شروع این دوره الزامی می باشد. کلمات خاصی در هر حرفه وجود دارد که باعث می گردد ارتباطات افراد در آن حوزه سرعت و دقت بالاتری پیدا کند.  صنعت قهوه نیز از این موضوع مستثنا نیست تعدادی از کلمات و صفات کاربردی در سنسوری و کاپینگ قهوه به شرح ذیل است :

Flavor :  strong  ( قوی ), rich ( جون دار ، قوی ), bland( ملایم ، مطلوب ، بی مزه  )  ,  flat( یکدست ، بی مزه )  , harsh( زننده ، تیز )  , riot (غوغا ، قاطی پاتی ) , grassy( علفی )  , muddy( گلی )  , rough( زمخت ، ناهموار )  , complex( مختلط ، ترکیبی )  , woody( چوبی )  , rounded( پر )  , balanced( متعادل )  , nutty ( آجیلی )  , unbalanced ( نا متعادل ), syrupy ( شربتی )  , delicate ( خوش طعم ، لطیف ), subtle ( نامحسوس ، لطیف ),       smooth ( ملایم ، هموار، صاف ), earthy( خاکی )  , mellow ( ملایم ), wild ( وحشی ), winey ( شراب مانند ), rubbery( لاستیکی )  , caramel- like  ( کارامل مانند ), malty( مانند آبجو )  , briny ( شور), fermented ( مخمری ، ترش شده ), flat ( تر و تازه ، با طراوت ) , fresh ( تازه ), clear ( شفاف ، زلال )

Acidity :   Bright  ( روشن ), sharp  ( تیز ), dry( خشک )  , snappy ( جرقه دار ، تیز ), brisk( تند ، تیز )  , vibrant( مرتعش )  , wine-like( شراب مانند )  , tart  ( ترش و تند ), sour( ترش ) , astringent( گس )  , delicate( ملایم )  , harsh( زننده ، تیز ) , mild ( ملایم )

Body :  Thin( رقیق )  , light( سبک )  , thick ( غلیظ )  , heavy ( سنگین ) , oily( روغنی )  , buttery( کره ای )  , watery( آبکی )  , creamy ( خامه ای )

 ( تمیز ، زلال ) Aftertaste:   Bitter( تلخ )  , lingering( کش دار ، طولانی )  , clean