Specialty Coffee Association

IRAN
 

رشد چشم گیر فرهنگ قهوه در شهر مانیل


رشد چشم گیر فرهنگ قهوه در شهر مانیل

شهر مانیل به عنوان یکی از شهرهای جذاب برای علاقمندان قهوه مورد توجه قرار گرفته است .
طبق گزارش شبکه اینترنتی اجتماعی ماتادور ، مانیل در لیست جدید شهرهای پیشرو و جذاب در زمینه قهوه ، جایگاه سوم را دارد . 
جالب است بدانید این جایگاه به دلیل وجود کافی شاپ های زنجیره ای و مشهور جهانی کسب نشده است بلکه جذابیت کافی شاپ های مانیل بدلیل رواج و رونق کافی شاپ های نسل سوم می باشد که هر کدام از آنها بصورت جداگانه مدیریت می شوند .
فرهنگ قهوه مانیل به طور مداوم در حال گسترش و پیشرفت است . در این شهر سرو قهوه و غذاهای معمولی به هیچ وجه توجه عموم را جلب نمی کند و مردم خواستار کیفیت بالاتر و تنوع سرویسها هستند .
مردم خواهان این هستند که در فنجان قهوه ای که می نوشند ، قهوه با کیفیت ، هنر و آگاهی دم کردن  و ظرافت سرویس نهفته باشد .
موج سوم در حال رشد مستمر در شهر نامنظم و شتاب زده مانیل است . 
 
کافی شاپ Duck @ Buvette  که در مرکز خرید شانکری لا قرار دارد، یکی از کافی شاپهای موج سومی است که شعباتش در مناطق مختلف شهر مانیل شکل گرفته است . ارائه قهوه به روشهای سرریزی و تزئین نوشیدنیها به اشکال زیبا و سرو غذاهای منحصر بفرد روز به روز به شهرت آنها می افزاید 
 
همچنین گروه کافی شاپهای بین المللی و زنجیره ای Toby’s State که مرکزیت آن در نیویورک است ، شعباتی را نیز برای جمعیت 25 میلیونی مانیل در این شهر ، افتتاح کرده است .
باید اذعان داشت که فرهنگ دقت و مهارت در بدست آوردن بهترین طعم و مزه خاص که از ارکان اساسی موج سوم می باشد توانسته است جایگاه خاصی در دل مردم فیلیپین باز نماید .
بدیهی ست رشد فرهنگ قهوه به ارتقا دیگر صنایع فیلیپین از قبیل صنعت گردشگری نیز کمک شایانی خواهد نمود .
 
 
 
گردآوری : سعید زارعی