در روش فرآوری تر اولین مرحله پس از برداشت گیلاسهای قهوه از درختان , جدا سازی پالپ ها از دانه های قهوه می باشد . این کار توسط دستگاه پالپر بدون اینکه صدمه ای فیزیکی به دانه ها وارد شود صورت می گیرد.
پالپ های جمع آوری شده برای مصارف متعدد مورد استفاده قرار می گیرند.
این پالپ ها را کاسکارا نیز می نامند.