Specialty Coffee Association

IRAN
 

برشته کاری تیره Dark Roast *


برشته کاری تیره Dark Roast *


درجه ای در برشته کاری قهوه که در آن دانه های قهوه به رنگ قهوه ای بسیار تیره یا مشکی در می آیند .

این درجه از بو دادن باعث خروج روغنهای قهوه می شود و ظاهر قهوه را براق می کنند در این وضعیت اسیدیته قهوه  به حداقل کاهش می یابد و قهوه 

عطر و طعم دودی بخود می گیرد . 

جالب است بدانید با تمام ایرادهائی تخصصی و منطقی  که به قهوه های تیره برشته شده می گیرند همواره این نوع قهوه هوادارن بیمشاری را در جهان داردکه به هیچ وجه حاضر به نوشیدن قهوه های روشن برشته شده نیستند.