Specialty Coffee Association

IRAN
 

نگاهی به جایگاه قهوه در ژاپن


نگاهی به جایگاه قهوه در ژاپن

قهوه در ژاپن جايگاه ارزشمندى در بين مردم دارد. در واقع ژاپن يكى از بزرگترين كشورهاى وارد كننده قهوه بوده و قهوه در اين كشور در اشكال مختلف سرو وكاملا در فرهنگ مردم بصورت روزمره وجود دارد. كافه لانژهاى ژاپنى براساس تفكر و فلسفه چايخانه هاى سنتى ژاپنى شكل گرفتند. رشد فراگير قهوه در ژاپن پس از جنگ جهانى دوم شروع شد و در حال حاضر بسيار پيشرفت كرده است .
ژاپنيها سرامد جهان در زمينه روش دم آورى سرد قهوه مى باشند.
همچنين ترند مصرف قهوه متمايز و دم آورى دقيق سال‌هاست در أين كشور رواج دارد.
حساسيت تجار قهوه ژاپن پاى بسيارى إز انها را به حراجي‌هاى قهوه براى بالاترين قيمت‌ها باز كرده است و از طرفى حساسيت و دقت نظر بالاى اين قوم باعث گرديده كه آنها با مالكيت يا اجاره ٢٠ ساله ( متوسط عمر درخت قهوه) در فرايند كشاورزى حضور داشته و به نتايج بهترى دست يابند .
به‌قول دوستى هر چيزى در هر جاى جهان كشف شود در ژاپن به بالاترين سطح دست مى يابد