قهوه مرغوب در حراج السالوادر به قیمت فنجانی 95 دلار رسید

اگر شما ویدیوی زنده ای از حراج بهترین قهوه السالوادر را دیده باشید تولید کنندگان زیادی را دیدید که با صورت خندان به همراه آهنگ سنتی السالواردی در پس زمینه میرقصیدند. انها دلیل خوبی برای این شادی داشتند. حراج 2017 که توسط موسسه غیرانتفاعی همیاری برای " قهوه مرغوب " سازماندهی شد و شرکای داخلی که در رقابت کیفیتی"  قهوه مرغوب " سال 2017 به موفقیت دست پیدا کرده بودند، رکورد حراجی موسسه تحقیق و توسعه قهوه السالوادور را  بوسیله تعداد زیادی از خریداران بین المللی قهوه  شکستند که این خریداران بیش از  95 دلار برای یک پوند ( 450 گرم ) از قهوه عسلی پاکامرا از قهوه مزارع سانتارزا پرداخت کردند . بالاترین مبلغ فردی که قبلا در السالوادور برای یک پوند قهوه داده شده بود 50 دلار و 10 سنت بود.

بعد از اینکه هیات داوران بین المللی السالوادور به این قهوه رتبه مثبت 91 ( بالای 91 ) را دادند این قهوه به دو بخش در این حراجی تقسیم شد یک بخش در جعبه های 30 کیلیویی  و دیگری 5 کیلویی. پنج شرکت قهوه  برای بردن شرط 95.70  و 95.50 دلاری با هم تجمیع شدند. قهوه مارویاما ژاپن و قهوه تایو برای خریداری یکی از بخشها با هم تجمیع شدند در حالیکه بقیه به سراغ کمپانی های کره ایی پان پان ( Pon Pon ) ساراتوهیکا  ( sarutahiko Coffee ) و قهوه مش ( Mesh Coffee ) رفتند.

این حراجی موفقیت بزرگی را برای مزرعه قهوه سانتا رزا - که در سال 1979 توسط جورج رائول ریورا در نزدیکی شهر لاپالما ایجاد شده بود- و همچنین برای تنوع پاناکورا به دنبال داشت که نه تنها برای سایز بسیار بزرگ قهوه اش بلکه برای پتانسیل کیفیتی که در کل کشور دارد نیز شناخته شده است .

رکورد دوم و سوم برای قهوه هایی که در این حراجی شرکت کرده بودند متعلق به مزارع ماریا النا اویلا اوسل ( Maria Elena Avila's Ausol )   و گلوریا مرسدس رودریگز فینسا نجاپا ( Gloria Mercedes Rodriguez Finca Nejapa ) بود که هر کدام بالای 20 دلار را به خودشان اختصاص دادند. خریداران این قهوه ها از چین  و ایتالیا و استونا به آنجا سرایز شده بودند. قیمت متوسط برای تمام بیست شش  نوع قهوه ایی که در طول این حراجی فروخته شد ، 13 دلار و 25 پوند بود که در حدود بیش از 350 هزار دلار سود  برای تولید کنندگانی که در ان شریک بوند به همراه داشت . برای این که قهوه ها برای این حراجی کیفیت کافی داشته باشند در طول مسابقات هر قهوه ایی به صورت جداگانه و  با دقت  بالا اندازه گیری و داخل فنجان ریخته شد و باید حداقل 86 امتیاز را میاورد.

شریک داخلی این موسسه تحقیق و توسعه به نام پائولا سالازار دو گوچه از کونسجو سالوادورنه دل کافه ( The Consejo Salvadoreno del cafe) هست که  در خصوص این حراجی که  در نشریه ای سی ایی منتشر شد ابراز خرسندی کرد و در ادامه افزود  :  خیلی خوب بود که به موسسه تحقیق و توسعه السالوادور برگردم و با استقبال گرمی مواجه بشم که از سال 2015 نبودم .

منصوره یحیایی – میترا بهجت