Specialty Coffee Association

IRAN
 

قهوه مرغوب در حراج السالوادر به قیمت فنجانی 95 دلار رسید!


قهوه مرغوب در حراج السالوادر به قیمت فنجانی 95 دلار رسید!

قهوه مرغوب در حراج السالوادر به قیمت فنجانی 95 دلار رسید

اگر شما ویدیوی زنده ای از حراج بهترین قهوه السالوادر را دیده باشید تولید کنندگان زیادی را دیدید که با صورت خندان به همراه آهنگ سنتی السالواردی در پس زمینه میرقصیدند. انها دلیل خوبی برای این شادی داشتند. حراج 2017 که توسط موسسه غیرانتفاعی همیاری برای " قهوه مرغوب " سازماندهی شد و شرکای داخلی که در رقابت کیفیتی"  قهوه مرغوب " سال 2017 به موفقیت دست پیدا کرده بودند، رکورد حراجی موسسه تحقیق و توسعه قهوه السالوادور را  بوسیله تعداد زیادی از خریداران بین المللی قهوه  شکستند که این خریداران بیش از  95 دلار برای یک پوند ( 450 گرم ) از قهوه عسلی پاکامرا از قهوه مزارع سانتارزا پرداخت کردند . بالاترین مبلغ فردی که قبلا در السالوادور برای یک پوند قهوه داده شده بود 50 دلار و 10 سنت بود.

بعد از اینکه هیات داوران بین المللی السالوادور به این قهوه رتبه مثبت 91 ( بالای 91 ) را دادند این قهوه به دو بخش در این حراجی تقسیم شد یک بخش در جعبه های 30 کیلیویی  و دیگری 5 کیلویی. پنج شرکت قهوه  برای بردن شرط 95.70  و 95.50 دلاری با هم تجمیع شدند. قهوه مارویاما ژاپن و قهوه تایو برای خریداری یکی از بخشها با هم تجمیع شدند در حالیکه بقیه به سراغ کمپانی های کره ایی پان پان ( Pon Pon ) ساراتوهیکا  ( sarutahiko Coffee ) و قهوه مش ( Mesh Coffee ) رفتند.

این حراجی موفقیت بزرگی را برای مزرعه قهوه سانتا رزا - که در سال 1979 توسط جورج رائول ریورا در نزدیکی شهر لاپالما ایجاد شده بود- و همچنین برای تنوع پاناکورا به دنبال داشت که نه تنها برای سایز بسیار بزرگ قهوه اش بلکه برای پتانسیل کیفیتی که در کل کشور دارد نیز شناخته شده است .

رکورد دوم و سوم برای قهوه هایی که در این حراجی شرکت کرده بودند متعلق به مزارع ماریا النا اویلا اوسل ( Maria Elena Avila's Ausol )   و گلوریا مرسدس رودریگز فینسا نجاپا ( Gloria Mercedes Rodriguez Finca Nejapa ) بود که هر کدام بالای 20 دلار را به خودشان اختصاص دادند. خریداران این قهوه ها از چین  و ایتالیا و استونا به آنجا سرایز شده بودند. قیمت متوسط برای تمام بیست شش  نوع قهوه ایی که در طول این حراجی فروخته شد ، 13 دلار و 25 پوند بود که در حدود بیش از 350 هزار دلار سود  برای تولید کنندگانی که در ان شریک بوند به همراه داشت . برای این که قهوه ها برای این حراجی کیفیت کافی داشته باشند در طول مسابقات هر قهوه ایی به صورت جداگانه و  با دقت  بالا اندازه گیری و داخل فنجان ریخته شد و باید حداقل 86 امتیاز را میاورد.

شریک داخلی این موسسه تحقیق و توسعه به نام پائولا سالازار دو گوچه از کونسجو سالوادورنه دل کافه ( The Consejo Salvadoreno del cafe) هست که  در خصوص این حراجی که  در نشریه ای سی ایی منتشر شد ابراز خرسندی کرد و در ادامه افزود  :  خیلی خوب بود که به موسسه تحقیق و توسعه السالوادور برگردم و با استقبال گرمی مواجه بشم که از سال 2015 نبودم .

منصوره یحیایی – میترا بهجت

 

Rank

Size

Farm / CWS

Farmer / Representative

Region

Score

1a

5

SANTA ROSA 2017

J. RAUL RIVERA S.A. DE C.V.

CHALATENANGO, SAN IGNACIO

91.28

1b

6

SANTA ROSA 2017

J. RAUL RIVERA S.A. DE C.V.

CHALATENANGO, SAN IGNACIO

91.28

2a

6

AUSOL 2017

MARIA ELENA AVILA DE MUYSHONDT

SONSONATE, JUAYUA

90.00

2b

7

AUSOL 2017

MARIA ELENA AVILA DE MUYSHONDT

SONSONATE, JUAYUA

90.00

3

12

HAMBURGO / NEJAPA 2017

GLORIA MERCEDES RODRIGUEZ FONTAN

AHUACHAPAN, APANECA

89.96

4

15

LAS DELICIAS 2017

CAFINO, S.A. DE C.V.

SANTA ANA, SANTA ANA

89.67

5

15

EL PORVENIR 2017

VALO, S.A. DE C.V.

SANTA ANA, METAPAN

89.46

6

18

BUENA FE 2017

JORGE ALBERTO RECINOS RODRIGUEZ

CHALATENANGO, TEJUTLA

89.14

7

16

EL IZOTE 2017

OSCAR ERNESTO AGUILAR JOVEL

CHALATENANGO, LA PALMA

88.64

8

16

TOPACIO 2017

MARIA ELENA AVILA DE MUYSHONDT

SONSONATE, JUAYUA

88.42

9

18

PEÑA REDONDA 2017

CARLOS MAURICIO LEMUS LANDAVERDE

CHALATENANGO, LA PALMA

88.32

10

27

CERRO NEGRO 2017

BLANCA MARINA PERAZA DE PORTILLO

CHALATENANGO, LA PALMA

88.28

11

14

LOS PIRINEOS 2017

AGRICAFE, S.A. DE C.V.

USULUTAN, BERLIN

88.00

12

13

LAS PALMAS 2017

AGRICAFE, S.A. DE C.V.

USULUTAN, BERLIN

87.67

13

10

LA ESMERALDA 1 2017

OSCAR ROBERTO MURGAS LINARES

AHUACHAPAN, AHUACHAPAN

87.46

14

15

POSITOS DE SAN IGNACIO 2017

IGNACIO GUTIERREZ SOLIS

CHALATENANGO, SAN IGNACIO

87.40

15

9

LA FINCONA (LA ESPERANZA) 2017

J. RAUL RIVERA S.A. DE C.V.

CHALATENANGO, LA PALMA

87.39

16

19

DON JAIME 2017

JAIME RICARDO GUEVARA CHAVEZ

CHALATENANGO, SAN IGNACIO

87.28

17

14

EL AGUACATE 2017

JOSE ANGEL RIVERA REINA

CHALATENANGO, LA PALMA

87.25

18

20

GUACHIPILIN 2017

RENATO DIAZ DIAZ

CHALATENANGO, LA PALMA

87.21

19

30

LAS VENTANAS 2017

ELISA BEATRIZ AGUILAR LANDAVERDE

CHALATENANGO, LA PALMA

86.92

20

18

EL VALLE DEL SOL 2017

JOSE FRANCISCO RECINOS RODRIGUEZ

CHALATENANGO, SAN FERNANDO

86.78

21

12

LORENA 2017

RENATO ARTURO ROMERO SILVA

SANTA ANA, CHALCHUAPA

86.67

22

33

LA MONTAÑITA 2017

ANTONIO RENE AGUILAR LEMUS

CHALATENANGO, LA PALMA

86.42

23

25

MILEYDI 2017

EVER LEONEL DIAZ PEREZ

CHALATENANGO, LA PALMA

86.32

24

12

LAS TINIEBLAS 2017

PROPIEDADES, S.A. DE C.V.

LA LIBERTAD, JAYAQUE

86.10