Specialty Coffee Association
IRAN
Chocolate Maker
نام استاندارد آموزش شغل : شکلات ساز
کد آموزشی : Choco level 1
شرح استاندارد : شکلات ساز شغلی است از مشاغل خدمات تغذیه که دارای شایستگی های انتخاب مواد پایه تشکیل دهنده شکلات و کامپوند، تمپرینگ کردن شکلات واقعی و کار روی میز سنگی ، قالب گیری و شکل دهی شکلات ، تهیه پرالین ، تهیه گاناش و کاربرد آن، ذوب کامپوند و شکل دهی به آن ، استفاده از شکلات و کامپوند در محصولات قنادی ، استفاده از انواع مغزها در داخل شکلات و استفاده از رنگ ها در شکلات سازی می باشد.
این دوره به علاقمندان به یادگیری علمی و با اهداف تجاری برای ورود به دنیای شکلاتهای دست ساز پیشنهاد می شود.
برای کسب اطلاعات بیشتر و ثبت نام با شماره 88319934 تماس حاصل فرمائید.
