شهر مانیل به عنوان یکی از شهرهای جذاب برای علاقمندان قهوه مورد توجه قرار گرفته است .
طبق گزارش شبکه اینترنتی اجتماعی ماتادور ، مانیل در لیست جدید شهرهای پیشرو و جذاب در زمینه قهوه ، جایگاه سوم را دارد .
جالب است بدانید این جایگاه به دلیل وجود کافی شاپ های زنجیره ای و مشهور جهانی کسب نشده است بلکه جذابیت کافی شاپ های مانیل بدلیل رواج و رونق کافی شاپ های نسل سوم می باشد که هر کدام از آنها بصورت جداگانه مدیریت می شوند .
فرهنگ قهوه مانیل به طور مداوم در حال گسترش و پیشرفت است . در این شهر سرو قهوه و غذاهای معمولی به هیچ وجه توجه عموم را جلب نمی کند و مردم خواستار کیفیت بالاتر و تنوع سرویسها هستند .
مردم خواهان این هستند که در فنجان قهوه ای که می نوشند ، قهوه با کیفیت ، هنر و آگاهی دم کردن و ظرافت سرویس نهفته باشد .
موج سوم در حال رشد مستمر در شهر نامنظم و شتاب زده مانیل است .
کافی شاپ Duck @ Buvette که در مرکز خرید شانکری لا قرار دارد، یکی از کافی شاپهای موج سومی است که شعباتش در مناطق مختلف شهر مانیل شکل گرفته است . ارائه قهوه به روشهای سرریزی و تزئین نوشیدنیها به اشکال زیبا و سرو غذاهای منحصر بفرد روز به روز به شهرت آنها می افزاید
همچنین گروه کافی شاپهای بین المللی و زنجیره ای Toby’s State که مرکزیت آن در نیویورک است ، شعباتی را نیز برای جمعیت 25 میلیونی مانیل در این شهر ، افتتاح کرده است .
باید اذعان داشت که فرهنگ دقت و مهارت در بدست آوردن بهترین طعم و مزه خاص که از ارکان اساسی موج سوم می باشد توانسته است جایگاه خاصی در دل مردم فیلیپین باز نماید .
بدیهی ست رشد فرهنگ قهوه به ارتقا دیگر صنایع فیلیپین از قبیل صنعت گردشگری نیز کمک شایانی خواهد نمود .
گردآوری : سعید زارعی
