قسمت زیرین، ﻣﺤﻔﻈـﻪ شیشه ای است که در آن آب می ریزند و حرارت می دهند، قسمت بالائی محفظه شیشه ای دیگری است که در آن قهوه اسیاب شده ریخته می شود ، این قسمت از دستگاه قهوه ساز وکیوم شامل فیلتری است که آب ﺟﻮش را به آرامی به میان ﻗﻬﻮه آسیاب ﺷﺪه هدایت می کند .

قسمت سوم فیلتر می باشد که معمولا بر روی قسمت بالائی نصب می شود.

 هنگامی که به قسمت زیرین حرارت میدهیم آب درون محفظه ﺑﻪ آرامی از فیلتر میﮔـﺬرد و به درون محفظه شیشه ای بالائی منتقل می شود.

نیمه بالایی ﻗﺒﻞ از ﺳﺮو کردن باید از دﺳﺘﮕﺎه ﺟﺪا ﺷـﻮد. این روش، در میان روش ﻫﺎي ﻣﺘﺪاول ﺟﻮﺷﺎﻧﺪن، بسیار ﺧﺎﻟﺺ اﺳﺖ ﺑﻪ این خاطر که آب ﺗـﺎ زمانی که ﺑﻪ اﻧﺪازه کافی داغ ﻧﺸﺪه ﺑﺎﺷﺪ، ﺑﺎ ﻗﻬﻮه ﻫﺎ هیچ تماسی ﻧﺨﻮاﻫﺪ داﺷﺖ. این کار ﺑﺎﻋﺚ می‌ﺷﻮد که ﻗﻬﻮه در مدت زمان مناسبی عصاره گیری شود. می‌توانید آن را کمی تکان دهید ﺗﺎ اطمینان حاصل کنید که داﻧﻪﻫﺎ و آب ﺑﻪ ﺧﻮبی ﻣﺨﻠﻮط ﺷﺪه‌اﻧﺪ.

    - آسیاب که در درجه ریز تنظیم شده باشد

    7- حرارت را کم کنید 

    8- بعد از یک دقیقه ،دستگاه را از روی حرارت بردارید. بهتر است از دستکش آشپزخانه استفاده کنید، قهوه جوش را روی یک سطح غیر عایق گرما مثل زیر بشقابی قرار دهید، قهوه آماده شده به محفظه پائینی سرازیر می شود و تفاله ها در قسمت بالائی می مانند.

     9- بیشتر قهوه‌ای که به قسمت پایینی برگشته است، شروع به حباب کردن می‌کنر که نشانه این است که مزه و طعم وکیوم درآمده (خاکه‌ها را امتحان کنید که هیچ قسمت خشکی نداشته باشد).

     10- با دقت دو قسمت را از یکدیگر جدا کنید. بعضی از این دستگاه‌ها شامل برنامه سرد کننده هستند. اگر دستگاه شما این خصوصیت را ندارد، جام بالایی را روی سینک قرار دهید تا زمانی که برای تمیز کردن آماده باشد.

     11- قهوه را هم بزنید و سِرو کنید.