اشتباه نکنیم! فلت وایت ، یک لته کوچک نیست، این دو نوشیدنی بسیار متفاوت هستند امروزه گفتگو پیرامون فلت وایت و لته سو‍‍ژه اول گفتگوی علاقه مندان به قهوه در سرتاسرجهان می باشد. ; سوال اینجاست ... ادامه مطلب

;بانو ملیتا بنتر مخترع فیلترهای کاغذی قهوه در سال 1908 می باشد. همانطور که می دانید در متدهای اولیه مرسوم در تهیه قهوه قبل از استفاده از فیلتر کاغذی ما نمی توانستیم لرد و رسوب و تفاله را از نوشیدنی... ادامه مطلب

روش تهیه یک قهوه اسپرسو همواره وابسته به سه متغیر اصلی زیر است: ; 1-دوز یا مقدار : میزان وزن قهوه خشک آسیاب شده درون پورتافیلتر 2-زمان:زمان تماس آب با قهوه(مدت زمانی که آب از روی قهوه ع... ادامه مطلب

در روزهایی که درجه حرارت هوا به 40 درجه سانتیگراد و بالاتر اوج گرفته باشد شما به هیچ وجه حاضر به انجام کاری نیستید که درجه حرارت بدن شما را بالاتر ببرد ، مثل نوشیدن قهوه داغ !! ایده نوشیدنی های... ادامه مطلب

بسیاری از قهوه خورهای حرفه ای ، وقتی صبح از خواب برمی خیزند ، مستقیماً به سمت قهوه جوش رفته و یا راهی قهوه سرای محله می شوند . البته باید متذکر شوم که این عادت بیشتر در غربیها رایج است تا ایرانیان ... ادامه مطلب

; مشهورترین قهوه خانه های جهان ( کافی شاپ های سنتی ) در زمان شاه عباس دیده شده اند . در زمان شاه عباس قهوه خانه های زیادی در شهر اصفهان مخصوصا در چهار باغ وجود داشت. کافه های سنتی ایران ، فرهنگ... ادامه مطلب

; برای اولین بار در سال 2000 کلمه مایکرولات به واژه نامه جهانی فرهنگ قهوه وارد گردید و هر ساله پس از آن این واژه بیشتر و بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد . برای اینکه بهتر با این موضوع آشنا ... ادامه مطلب

کشور عزیز ما ایران در تمامی زمینه ها دارای تنوع و گوناگونی های جذابی می باشد . از تنوع آب و هوایی در نقاط مختلف گرفته تا تفاوتهای فرهنگی و قومی . هر کدام از این تفاوتها، بسیار چشمگیر و نشانگر وسعت ... ادامه مطلب

گیلاس قهوه از قسمت های مختلفی تشکیل شده که دانه قهوه خورد را درون این گیلاس پنهان کرده است. خارجی ترین لایه پوسته بیرونی outer skin نام داردکه معمولا از رنگ سبز تبدیل به رنگ زرد ودر نهایت به رن... ادامه مطلب

قهوه ممکن است در برابر سرطان پوست محافظ خوبی باشد و از ابتلا به آن ممانعت به عمل آورد. ;به گزارش فارس، تحقیقات جدید نشان داد که نوشیدن قهوه به طور منظم ممکن است افراد را در برابر «ملانوم» بدخیم... ادامه مطلب